5.一直翻锅，就让每一个蛤蜊不加水炒。拿出来之前，在锅里放很多好吃的(可能很好吃)，这样才好吃。
材料:蛤蜊500g。
辅料:青椒1个、红椒1个、大蒜2瓣、喷鼻剂适量、盐、油、酱油、海鲜。
培训:
1.准备材料；
2.将蛤蜊洗净，无沉淀物。
3.青红椒切小块；将大蒜切碎；喷鼻切段；
4、炒锅加油烧热，先将蒜末放入鼻内，再将青椒放入鼻内；
5.倒入蛤蜊炒熟。如果是整花蛤蜊，炸到所有壳都开了；
6.加盐，1汤匙生抽，将海鲜酱略炒，撒上鼻喷剂。
材料:指甲板500g，葱花、花椒、姜、蒜各适量。
任务方法
1.花甲洗净备用。
2.锅内倒入适量食用油，开夜火，热锅内放入蒜、辣椒、姜片翻炒。
3.倒入花甲翻炒。参与适量黄酒，不断翻炒。
4.加入葱花和味精，炒到指甲完全伸长时拌匀。
煮花甲的做法
1.把花钉放在盆里，清洗干净。
2.在锅中加入适量的水。
3.将花钉放入锅中，加入适量的盐。
4.盖上锅盖，用中火煮沸。
5.煮沸后，小火煨一会儿。打开花盆，看看成熟的花朵。
6.装盘食用，享受美食。
材料:蛤蜊(500g)、油、喷鼻剂、鸡精、盐、郫县豆瓣酱、辣酱、葱、姜、蒜。
方法:
1.准备好蛤蜊，洗净，放在锅底，用冷水焯一下。焯水后，将它们取出。洗净晾干。
2.锅里放油，直到油温五成热。加入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣酱。
3.然后倒入蛤蜊翻炒。
4.然后加盐和鸡精，最后在锅里放一点喷鼻菜。
蛤蜊煎蛋。
蛤蜊洗净，放入干锅中煸炒，一个一个挑出来，直到最后一个。用流水洗两遍，挖出蚌肉沥干备用。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。葱姜切碎备用。
锅内放入适量动物油加热，放入葱花和姜煸炒，放入干蛤蜊，加盐，加入少许料酒和胡椒粉，翻炒均匀，然后倒入蛋液凝固。
蛤蜊虾滑
蛤蜊300克虾200克马蹄50克蛋清1个胡椒粉1克盐2克料酒3克酱油10克喷鼻油3克细糖2克盐1克汤50克
蛤蜊馅虾的做法
在蛤蜊里放一点盐。
混合少许喷鼻油，搅拌均匀，静置15分钟后吐沙。
沙漏煮蛤蜊和3克料酒。
将蛤蜊煮至裂开，取出晾干。马蹄去皮，捣碎。
压碎虾。我这里用的是冻虾。如果用新虾，一定要剥掉壳，丢掉虾线。不用炸机，就用刀剁。
蛋清1个，盐2克，胡椒粉1克。
朝一个方向搅打，直到糊状物变稠。
把虾舀进蛤蜊里，包好，然后合上。
把它放在盘子里，口朝上，然后放在烧水的蒸锅里。
蒸8-10分钟，煮沸酱油10克，盐1克，细砂糖2克，喷鼻油3克，蒸汤50克。
淋上蒸好的蛤蜊和虾，撒上一点喷鼻剂。
鲜滑无敌Q弹虾酿蛤蜊就做好了~
炖扇贝和鸡蛋
材料:扇贝、蛤蜊、喷鼻鱼干丁、干鸡蛋、水300ml、盐460ml、葱花1/2茶匙、喷鼻油、葱白、姜末。
扇贝炖蛋的做法。
将扇贝洗净，加入干蛤蜊和鱼丁，加入460cc水，浸泡30分钟。
入蒸锅烧开，在泡过干贝的水中加入姜、葱，入蒸锅蒸35分钟。过滤后的果汁是450cc。
300cc蛋液用筷子打散，搅拌均匀即可。
蒸好的扇贝晾干至75℃后，加盐，搅拌均匀，筛入碗中，盖上保鲜膜，戳一个小洞，放入沸腾的蒸锅中，中火蒸10分钟。一般情况凝结后，打开保鲜膜，倒入干蛤蜊、干贝、鱿鱼，蒸5~7分钟至完全凝结。
最好用盖子光亮的蒸锅。可以看看熟不熟~也可以用筷子戳核看看有没有液体流出来~最好放在扁碗里蒸~
锅里倒鼻油，撒上葱花。
蛤蜊馅肉
蛤蜊400克猪肉200克姜丝适量葱花适量姜末1勺料酒半勺酱油2勺蚝油2勺淀粉1勺胡椒粉1勺盐1勺蛋清1
用蛤蜊煮肉。
蛤蜊泡淡盐水，多少滴鼻喷油，泡半天，把掉的沙子吐出来，把壳刷掉，锅里的水里加料酒和姜丝，开夜火，放入蛤蜊里，打开，打碎，取出。
将肉末与姜末+1勺酱油+1勺料酒+1勺蚝油+1勺胡椒粉+1个蛋清混合，用筷子朝一个方向搅拌。
蛤蜊略打，酿为肉末，整齐地放在盘子里，放入蒸笼，将水烧开，蒸12分钟，先生。
在另一个锅里，加入1勺酱油+1勺蚝油+1勺盐+1勺淀粉+半碗水，搅拌均匀，小火煮至浓稠，煎熟。
将酱汁浇在蛤蜊上，撒上葱花调味。
蛤蜊蘑菇汤
用200g蘑菇(茶树菇、蟹肉汤等。).)配半斤蛤蜊。
蛤蜊蘑菇汤的做法
蛤蜊用淡盐水浸泡两小时，然后彻底洗净备用。
将各种蘑菇清洗干净，从老梗中取出，长的切成小块备用。
锅中倒入30ML色拉油，将平菇炒至漏水，倒入500ML热水。
将蘑菇在夜火上煮3分钟，然后加入蛤蜊。
夜火沸腾，看到蛤蜊开了，撒点盐调味，关火出锅。
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