生菜抗寒性好。长江中游和北方地区9-12月可播。非常适合深秋、初春、夏季种植。
莴苣在中国广泛种植，尤其是在南方地区，如山东、河南和河北。此外，北方很多地区也有植物，包括四川省彭州市三街镇。2001年被有关部门授予“四川省生菜之乡”，生产的生菜远销兰州和Xi安。
山东省最大的生菜产地是临沂市郯城县。
郯城县位于山东省最南端，与苏茹接壤，南与江苏省邳州、新沂、东海县接壤，北半部与临沭、河东、罗庄、兰陵县接壤。是山东省南门、齐鲁、江淮地区的交通大动脉。
郯城县莴笋历史悠久，种类繁多，面积较大，已成为山东省较大规模的莴笋种植和零售基地。种植面积3万多亩，亩产4000斤，阁下。其重要品种有红尖叶莴苣、乔夫紫叶莴苣和郯城本地莴苣。远销广州、虎门、福建、厦门、温州、杭州、长沙、武汉、姑苏、成都、重庆、济南等地。可以说，莴笋是郯城县农民增收的主要来源之一。
颜色不同，贡菜比生菜颜色更娇艳，质地更新鲜。区别，莴笋皮比力硬，剥皮后肉是绿色的。还会有白色液体，这是宫莱布的特点。
味道不一样。油炸后，生菜在嘴里有一种嫩滑的感觉。熟食的香脆口感不会改变。
1.山东寿光是最大的菜市场。
烟台是最大的蔬菜出口目的地。
莘县是最大的蔬菜种植区。
河北张北是世界上最大的冬季蔬菜基地。
寿光蔬菜，因产于寿光市而得名，是山东省著名的特产之一。寿光的蔬菜种植范围广，种类多，无污染，营养丰富，造就了寿光的“品牌蔬菜”。
现在，寿光蔬菜已销往世界30多个省、市、自治区的200多个大都市，并出口日本、韩国、俄罗斯、美国、委内瑞拉等国家，深受世界各地消费者的喜爱。
3.寿光的蔬菜也在不断调整。最初，保护区内的重要植物是西红柿、茄子、黄瓜、芸豆、甜瓜、辣椒、丝瓜、苦瓜和豆类，约占总蔬菜面积的75%。露地种植的重要种类有韭菜、洋葱、菠菜、萝卜、马铃薯、大白菜、大蒜、菜花、生菜、喷鼻菜等。，约占蔬菜总面积的20%。
菜品特色是香椿、豆芽、圣女果、金西葫芦、彩椒、人参果、菊苣、庇护果等。，约占总面积的5%。
建立蔬菜基地的前提:无公害蔬菜生产的重要义务是选择交通通讯发达的郊区建立无公害蔬菜生产基地，设置配套设备。要求周围没有感染，战况顺利，排灌前提好，土壤富含无机物，避开长期种植蔬菜的“老菜园”就行。
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