粽子米泡一晚上可以吗（粽子米泡几个小时最佳）

小猫咪百科 2023-02-09粽子米泡晚上可以粽子

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你可以把它放在冰箱里。

泡好的糯米放冰箱里保存是正确的，因为泡好的糯米和泡好的木耳是一样的。如果放在室温下，很快就会被细菌污染，口感也会变差。所以要利用冰箱的低温来抑制细菌繁殖，延长泡好的糯米的保存时间。

如果冰箱内冷藏温度在10度以下，应先将泡好的糯米沥干，再装入密封良好的保鲜袋或碗中，放入冰箱冷藏。可以保存2天左右不变质，但建议食用时间不要超过2天。这样的糯米不仅会失去营养，还会被细菌等微生物感染，对身体有害。

浸泡粽子包裹的糯米需要4到5个小时。时间短，糯米没有泡透，煮后会生，影响口感；时间长了，糯米里面的营养成分就会流失，糯米不够软，吃起来也是因为太软了。另外，夏天比较热，最好放在冰箱里保存。

粽子的黑米如果用冷水泡，至少要泡3个小时，因为黑米外面有一层坚硬的种皮，煮的时候不容易沸腾，但充分吸收膨胀后可以缩短煮的时间。建议前一天晚上把黑米泡在水里，第二天再把饺子捞起，这样煮出来会更软更糯。

黑米包粽子的浸泡时间

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粽子是许多人非常喜欢吃的传统美食之一。中国人经常吃的粽子可以分为两类:甜的和咸的。里面的食材也是五花八门，有绿豆，红豆，黑豆，黑米等等。但是用黑米包粽子的话，包之前需要泡一下。

一般来说，黑米如果用冷水泡，至少要泡3个小时，因为黑米属于粗粮的一种，外面有坚硬的种皮，不容易煮透，所以至少要用冷水泡3个小时，这样充分吸水膨胀后可以缩短煮的时间。

我们可以前一天晚上把黑米泡在水里，第二天再捞起来包饺子，这样煮出来的饺子吃起来会软糯糯的，但是泡的时候要注意及时换水，避免发酸和高温变质。

我觉得粽子没必要在糯米里泡两天。水袋泡一般要四五个小时，因为你包的时候也是泡在水里的。没有水袋，要12个小时才能干。如果泡两天，糯米就碎了，包好煮了，就不好吃了。

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