正常情况下，我们煮一些速冻水饺，当然会在锅里放热水。如果将速冻水饺和冷水一起放入锅中，很容易导致水饺在水沸腾前就软烂甚至破裂。
一定要先把锅里的水放进去，然后把饺子放在热水里继续煮。烹饪时间不需要太长，一般5分钟左右。当饺子完全浮起来变软，就可以拿出来吃了。时间过长，外层的糯米会融化，影响口感，吃不到完整的汤圆。
1.将锅里的水烧开，烧开后放入汤圆，用勺背轻轻搅拌，防止粘锅；
2.饺子浮起时，改中火，加入适量冷水；
3.水烧开后，加入适量冷水，根据饺子的大小，加入2-3倍的水，烧开后取出。
家庭版正确烹饪
材料:糯米粉300克。
？辅料:黑芝麻一把，温水适量，糖30克，豆粉50克。
制作元宵节的步骤
第一步:先开大火，把锅里的水擦干，把黑芝麻放入锅里(注意锅底不能有水和油的痕迹，这样才能炒干)，小火连续翻炒(火候不要太高，容易把芝麻炒糊)。
？第二步:将芝麻放入锅中翻炒至酥脆(此时芝麻已经香了)，放入料理机中，磨成粉，倒出，然后拌入白糖，制成黑芝麻馅(喜欢原味的可以不加白糖)。
？第三步，然后将黄豆粉和红糖混合(黄豆粉是熟的，买回来自己加工比较麻烦)，也就是得到黄豆红糖馅。
？第四步:现在开始做元宵，准备水磨糯米粉，倒入干净的盆中，边搅拌边加入温水(水要分几次放，这样可以更好的控制糯米粉的用水量)，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。
？第五步:将面团拉成小剂量，揉成圆形(拇指盖大小最好，不要太大，不像汤圆)。锅里的水烧开后，放入汤圆(锅烧开时水不易粘锅)，浮起再煮15秒，然后将汤圆放入一个黄豆里，滚三圈。同理，也可以在黑芝麻里滚几下，这样黑芝麻馅就做好了。
汤圆通常用热水煮。因为饺子如果用冷水煮，容易破皮，饺子会粘锅底；如果用热水煮，随着水温的升高，汤圆的皮会煮得很快，不容易破。所以饺子要用开水焯一下，文火慢炖。汤圆是中国传统节日元宵节的特色食品。它主要由黑芝麻和白糖制成。汤圆也代表了古代人对幸福生活的向往和期待。
步骤/模式1
用开水烧开水，步骤如下:把锅里的水烧开，放上勺子慢慢放进去，不要直接倒，这样不容易裂。
步骤/模式2
将元宵放入锅中，用勺背朝一个方向轻轻推开，让元宵旋转几圈，滚动不粘锅。
步骤/模式3
元宵节花车的时候，转小火做饭。水烧开后，加些冷水保持锅内沸腾，再煮三次。
步骤/模式4
决赛成绩
"煮饺子的正确方法是将饺子放入装有温水的锅中。当水加热到60℃时，它们可以被放置。让饺子慢慢加热，加点盐，防止粘锅。用勺子顺时针推饺子，防止它们粘在一起。作为煮饺子的第一步，一定不能错。
水烧开后，可以分两次倒一点凉水。就像煮饺子一样，可以保持水温不要煮得太开，这样饺子受热均匀，煮出来的饺子不会破皮，也不会露馅。如果继续用大火煮，饺子会在锅里不停地滚，很容易碎，或者是外煮内生。
煮五分钟后，饺子全部浮在水面上，说明熟了，可以煮了。如果不浮，轻轻从锅里倒凉水，继续煮三分钟。捞饺子的工具也很精致。你应该用勺子把饺子舀进碗里。记住不要用漏勺钓鱼。如果你用漏勺捕鱼，漏勺很容易粘在一起并折断。
小贴士:做速冻水饺的时候，一定要在锅里放温水。热水容易裂，冷水容易粘锅。先加入1茶匙盐，然后将饺子放入锅中。锅里的水烧开后，需要马上加一点冷水，直到饺子全部浮起，然后再开始煮。最后，用勺子而不是漏勺来抓饺子。
这样煮出来的饺子不破皮不露馅，表面光滑，很有特色。
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