今天我想和大家分享一个关于如何制作橄榄油的问题(如何制作橄榄油的视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
橄榄油是从新鲜的橄榄果实中榨出的。用机器将橄榄粉碎，然后用离心机提取橄榄油，不需要化学处理和加热，称为冷榨，可以极大地保留橄榄油中的营养成分，使橄榄油香味浓郁。什么是橄榄油从
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能为人体提供能量，补充营养。
橄榄油不仅有作为调味品的食用价值，还有作为精油、按摩油、卸妆油的美容价值。 橄榄油被认为是迄今为止发现的油脂中最适合人类营养的植物油，其中有一部分因其天然的保健、美容和理想的烹饪作用，被称为植物油和液体黄金的皇后。
首先，当绿色的橄榄果实变成紫色时，就可以采摘了。工人用振动工具在树下摇动橄榄果，橄榄果会落入预先铺好的网中，然后把收获的橄榄果送到工厂，先放在草丛里用水洗，然后来到振动箱，在这里叶子和树枝被分离。干净的橄榄果去粉碎机，每个橄榄果膜都被粉碎成糊状。一旦糊状物达到标准浓度，它就会被送到这个电脑系统，电脑会调节橄榄核的温度，在这里油可以从糊状物中分离出来，这样这台机器就可以更容易地榨油。
其次，这种替代系统将一排排金属板放入浆糊中，橄榄油会附着在金属板上。离心分离机旋转后，橄榄油会从残留的糊状物中分离出来，这样就可以得到纯净的橄榄油。每批样品都要送进来，检验时由专家进行质量检验和吸入。橄榄油的香味，然后品尝它。如果橄榄油通过测试，这批橄榄油可以准备包装。包装过程完全自动化，以确保整个过程符合生产标准。
第三，传送带载着罐头食品等待灌装机械设备，然后橄榄油直接从大罐中灌装到罐头食品中，计量装置会控制灌装重量，然后罐头食品带着底盖沿着容器的开口输送，然后将罐头食品翻转，使罐头食品正面朝上。要准备包装，一般会把特级橄榄油装进瓶子里，用深色玻璃瓶保护橄榄油，避免橄榄油在阳光下被紫外线分解。自动灌装后，机器在带螺纹的瓶盖上加一个盖子，然后按压瓶盖，使其不透气。然后把机器交上来，把标签贴在瓶子上，这样橄榄油就做好了。
1。橄榄油的制作过程类似于鲜榨果汁:所有的水果，即果肉和果仁一起压榨，采摘后必须在最短的时间内送到工厂，压榨成糊状。因为水果容易变质，传统的方法是快速捣成糊状，然后铺在席状的筛网上，用液压装置榨油。现代机械化方法是用两相或三相向心机械横向移动，同级的杆式滗水器将液体抽出。当然，这两种方法都需要经过多次筛选。分离杂质后，储存前得到的油称为初榨橄榄油。在机械化生产的过程中，可以最大限度的获得这种水果中的油脂，也就是橄榄油。在专业领域，也有一些加工工艺，比如添加一些溶剂来提高品质，使其更美味的食用油，还有一些酸处理工艺，这些都是原来榨油工艺达不到的工业化工艺。一般来说，水果的出油率会随着品种、地理环境、种植技术、施肥灌溉的不同而不同。一般来说出油率35。初榨橄榄油产量最高，这种橄榄油的生产需要采用更高的工艺去除杂质进行加工。由于橄榄的经济价值很高，即使是榨油后的药渣，也能产出一些毛油，因为药渣仍然保持着原来最原始的化学结构成分。如果你有过吃橄榄的经历，你会有这样的印象:硬核中的含油量也极高，有时可达12%-30%。
二。橄榄树-→橄榄果-→运输-→榨油机(清洗、破碎、研磨)-→压榨/分离(压榨、分离、转移)-→纯橄榄油-→储存
1。收获。采摘方式:人工采摘，机械振动，保证橄榄果实完好无损。
2。运输和加工
还是要保证橄榄果在运输过程中不被打碎。到达油坊后，橄榄果实不宜堆高，以免过热发酵。橄榄果实必须在收获后24小时内进行冷榨，以获得高质量的橄榄油。压制过程中不添加任何化学品，加工温度低于35度。
3。储存
橄榄油应储存在酒窖或仓库中，理想温度为15-18度，并使用专用器皿防止橄榄油氧化。
橄榄油的提取方法一般有三种。不管用哪种方法，第一，必须把整个水果磨碎，做成由果心、肉、水、油组成的浆状。然后从通常含有20%油和80%水的油汁中分离出固体物质。最后，从纯油中分离出水。每种方法都可以单独或组合使用。
三、制作方法
1)压榨法
这种方法自古就有，也是最传统的方法。
一般来说，橄榄果用石臼磨成糊状，然后铺在圆形垫子上。这个垫子要铺几次，用压力把油从里面挤出来。从低压开始，最后增加250 ~ 450公斤/平方厘米的压力，将榨汁与橄榄果的水混合。这种汁液被悄悄压榨沉淀，或者用离心机把油分离出来。
2)离心分离法
这种方法已经推广了好几年，逐渐取代了压榨法。将橄榄果用高速粉碎机粉碎，再用搅拌机搅拌，然后将橄榄糊放入宣战的分离器中，分离出油水混合液。最后，将液体放入另一个分离器中分离油。橄榄油的加工过程如下:自然成熟的鲜果必须在采摘后24小时内榨出，全程不加热，不使用化学溶剂。只有初榨橄榄油(品质最好)，也就是我们所说的超纯净冷榨橄榄油，才是真正的纯天然绿色食品。
3)过滤法
这是一种不常单独使用的方法。利用钢板和油水表面张力差的方法，可以提取高质量的油。由于吸油率低，一般不单独使用。而是与上述两种方法结合使用。首先，将橄榄果捣成糊状，然后将钢板插入其中。当钢板被拉出时，油会附着在钢板表面，然后收集油。 以上是边肖关于及相关问题的回答。希望关于如何制作橄榄油的问题(如何制作橄榄油视频)对你有用！
