在许多人的减肥认知里，减肥要少吃肉，多吃素，才能达到减肥效果。但有些素菜的热量堪比肥肉，减肥时会越吃越胖。
1。红烧茄子
红烧茄子的味道不错，但它在制作中，茄子是经过油炸的，油炸过的茄子，不仅营养会出现流失，还会产生较高的热量。
2。炒腐竹
腐竹虽然是一种素菜，但它的热量很高，其中含有大量的油脂成分，每100克腐竹中约含有460大卡的热量，所以对减肥人士来说还是尽量少吃腐竹。
3。西红柿炒鸡蛋
这道菜是餐桌上常见的，制作简单，口感也十分美味，但这道菜在制作时常常会放入很多油才能将鸡蛋炒得松软好吃，这也增加了鸡蛋在吸收油脂之后的热量。
4。麻婆豆腐
豆腐不仅含有丰富的蛋白质，热量也很低。但在做成麻婆豆腐之后热量会大幅提升，麻婆豆腐在烹饪的过程中会加入许多油和酱料，这也加大了豆腐的热量，超高的盐分也会提高身体的储水功能，不利于减肥。
