什么是炼乳（什么是炼乳蜜）

小猫咪快讯 2022-05-09 炼乳

答：炼乳是原料乳经真空浓缩除去大部分水分后制成的产品。炼乳是一种浓缩的乳制品。主要分为淡炼乳及甜炼乳。淡炼乳是一种不加糖、经过灭菌处理、浓缩的外观颜色淡似稀奶油的乳制品。甜炼乳是指在鲜乳中加入约 16％的蔗糖，浓缩到原体积的 40％左右，成品含蔗糖量达 40～45％的一种乳制品。

（信息来源：乳制品加工200问编辑：黑龙江奶业信息网）