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酱油糖蒜的做法大全 酱油糖蒜的做法有哪些

小猫咪 快讯 2022-05-26 酱油   做法   有哪些   大全

问题:酱油糖蒜的做法大全 酱油糖蒜的做法有哪些?

最佳答案:

1、酱油糖蒜:(1)先挑选好一些大小新鲜的蒜,然后再清洗干净,再把根须要切去,再刷去最外层的一层老皮。然后再把后把蒜头一层一层地整齐地码在小缸里而,在码一层蒜的时候要再洒上一层盐,一般5公斤的蒜需要用盐量是60克。(2)接下来就是把水放进缸里,一般5公斤的蒜需要加上150克的水,加这些水的目前的是让盐溶化掉。(3)泡了蒜以后,十二小时以后是要换水的,再给缸里加干净的凉快水,水要浸过蒜才行,三天后再换一次水,以后是每天换一次水,连续浸上七天。(4)再把糖和酱油都加进去,如果想颜色淡一点的,可以少放一点酱油,先把将蒜从缸中捞出来,然后再装入盆里,用手把白糖均匀地搓到大蒜上面去。然后再把大标码进坛子里,每阗一层,再加上一层的糖。(5)糖的用量一般是0.5公斤蒜需250克糖,放好了以后,就可以用开水开一碗盐水等凉了以后再倒进坛子里,再加上少量的醋,再把口盖上,放到阴凉的地方,放上五天就可以吃。

2、 酱油糖蒜:(1)姜切片备好,皮不用削得特别干净。(2)烧干锅,确保没有一滴水。(3)姜片放到锅里干烤,闻到香味后倒入金牌生抽。(4)中火,烧开整锅酱油。(5)酱油烧开后,加入冰糖。(6)冰糖融化后,关火,放凉。(7)指天椒,洗干净,去顶部,吹干表面水分。蒜头,剥去外皮。蒜头和辣椒间隔摆放。(8)加入放凉的酱油和酱油量三分之一的醋,封好,在阴凉地方存放。一个月后可以食用。

3、酱油糖蒜:(1)选用新鲜的大蒜,先剥掉最外面的一层,减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮。(2)剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉,剥好的蒜凉2个小时后腌制。(3)备好腌制的料,把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长。(4)煮好的水晾凉,把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油,最后倒入凉凉的糖醋水。(5)盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了。

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