很多朋友对于巧克力怎么保存和夏天巧克力怎么保存不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
1、巧克力该怎么保存？2、巧克力冷藏还是冷冻保存3、巧克力在夏天应该如何保存呢?4、夏天如何保存巧克力5、如何保存巧克力？？6、夏天巧克力放冷藏还是冷冻7、在夏天，巧克力如何保存？8、黑巧克力怎么保存
巧克力该怎么保存？
口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。
从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。
这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶.
另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。
其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。
而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。
储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。
巧克力冷藏还是冷冻保存
1、巧克力对温度十分敏感，常温下用手一直触碰都会融化，所以很多人的第一反应就是将巧克力放在冰箱中保存。
其实这样做是不对的，巧克力并不适合存放于冰箱里中，冰箱里环境封闭潮湿，巧克力里有丰富的糖份，它们十分容易通过冰箱内水份所溶解，而巧克力中水份流失殆尽后会留下一层白色的糖晶，所以把巧克力置于冰箱中存放，会使其很快整体被糖晶包裹，不仅会影响到巧克力的口感，也有会使巧克力再次结晶，巧克力会变白反霜。
2、不仅如此，冰箱的温度冷藏大约是零度，冷冻室温度都在零下，都低于常温，所以无论把巧克力放在冰箱的冷藏还是冷冻室，取出后都会有湿气的聚积，加强表面反霜的情况，巧克力不仅原有的风味改变，还很容引起细菌，如果没及时吃光，甚可能比放在冰箱中保存前更容易变质。
巧克力能保持口感和外观的最佳温度是5℃～18℃，冰箱中温度过低，冷冻会让巧克力变硬水分凝结，冷藏容易让其细菌滋生，并不是最佳的保存途径。
3、想必大家已经了解其实冰箱的冷冻和冷藏都不适合保存巧克力，不过如果已经把巧克力存放在冰箱中，准备取出食用是，不要立刻食用，在常温中放置一段时间，使它回温到室温再打开。巧克力最好的保存方式就是和大家一起分享一次性吃完，感受它甜美的滋味!
巧克力在夏天应该如何保存呢?
一般来说，巧克力最佳存放温度应该维持在10°C—15°C之间，相对湿度不高于50%。所以放在冰箱保存是最好的方法。
具体保存方法如下：
1.
在天气比较炎热时，如果买的是一大盒巧克力，就在盒子外面包一层旧报纸。之后，放进冰箱冷藏室。
2.
倘若购买的是一板巧克力，把剩下的巧克力仍然用外面的那层锡箔纸包裹好，然后再放入冷藏室或干燥的室内，从冰箱取出巧克力时，让它基本回温到室温再打开。
3.
不要总改变巧克力的保存环境，那种把巧克力放冰箱几天，再放室内几天的方法不可取，最好一直在同一种环境下保存。
4.
置于冰箱下层冷藏室，置于上层冷冻室是不对的，刚从冰箱取出巧克力时，请勿立即打开，让它慢慢回温至接近室温再打开，巧克力外层就不会覆盖一层水。
夏天如何保存巧克力
其实只要放在阴凉处即可，因为巧克力只有遇热才能融化，你一直放在阴凉处的话问题不大。但是如果房间温度实在过高，那就只好放进冰箱中保存，可千万不要放冷冻库中，巧克力会变得太硬，表面雾状情况会更严重，因此放置在冷藏库中即可。从冰箱拿出的巧克力不要立即食用，让它在室温下回温一下在食用较为合适。
如何保存巧克力？？
巧克力最好在相对恒温的环境下储存，忌高温潮湿环境，在室温下18度储存最佳
夏天巧克力放冷藏还是冷冻
夏天放冰箱冷藏即可，如果是夏天温度高，巧克力放在空气中容易融化，可以将巧克力用塑料袋密封好，放入冰箱，设定储存温度保持恒温不变即可，如果要取出食用时，一定要等巧克力温度回升后再食用。如果放在冷冻室巧克力会发硬严重，不利于食用。
在夏天，巧克力如何保存？
巧克力可以在上面用一个保鲜膜将它封起来，然后放到冰箱里面，这样巧克力就可以保存比较久的时间了
黑巧克力怎么保存
黑巧克力怎么保存
一般说来，巧克力最好是买了以后立即食用，若真要保存，最好放在温度为12~18度的地方，应避开光、水和异味。在这样的条件下，巧克力内的油脂结晶可以保持稳定，产品坚实带有脆性，外表保持光亮的色泽。贮藏时间一般可达到4个星期以上，优质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放时间更长一些。工厂生产的巧克力保质期通常在1年左右，而那些手工制成的新鲜巧克力甜品，则最好尽快吃掉。
黑巧克力保质期
一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。
黑巧克力过期了还可以吃吗
要是过期了，就不要再吃了，因为过了保质期的食物，就可能出现食物的变质等情况，如果吃了变质食物就会导致身体受伤害的，巧克力也是如此。巧克力的热量含量比较高，所以想要减肥的女性最好是少吃或者不吃巧克力的，以免脂肪在身体上堆积。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
