很多朋友对于鹌鹑肉的作用以及功能和鸽子肉的作用以及功能不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
1、鹌鹑肉功效？2、鹌鹑肉营养价值3、鹌鹑的功效4、鹌鹑的营养价值及功效5、吃鹌鹑有什么作用?6、鹌鹑肉的作用以及功能有哪些？7、鹌鹑肉和什么一起炖
鹌鹑肉功效？
鹌鹑，古称鹑鸟、宛鸟、奔鸟，属于脊椎野禽动物雉科。它是古老的食用禽之一，原是一种野禽，它的家族遍布全世界，鹌鹑夜间群飞，昼伏草中。鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
中文名
鹌鹑肉
主要营养成分
磷脂
主要食用功效
可补中益气、清利湿热
适宜人群
一般人都可食用
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑中含有大量的蛋白质、卵磷脂、激素，具有阻止血栓形成、保护血管壁、健脑等功效。
鹌鹑不仅味道鲜美，营养价值也非常丰富，作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物，同时还含有大量多种无机盐、卵磷脂、铁元素、维生素P、各种人体必需氨基酸等。
鹌鹑肉也有一定价值。营养不良、体虚乏力、贫血头晕患者，食用鹌鹑肉的效果也很好；鹌鹑中丰富的卵磷脂可以生成溶血磷脂，帮助抑制血小板凝聚，可以阻止血栓形成，帮助保护血管壁健康，预防动脉硬化；鹌鹑肉中的磷脂，对大脑效果很好，是不错的健脑食物；磷脂也是人体神经中不能少的物质。
鹌鹑的功效
鹌鹑功效：补中气，强筋骨，止泻痢
鹌鹑，中药名。为雉科动物鹌鹑的肉。分布于我国东北到东南大部分地区等地。性平味甘，具有补中气，强筋骨，止泻痢之功效。常用于小儿疳积，下痢，百日咳。
鹌鹑的营养价值及功效
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋每百克含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋的功效
防治疾病：鹌鹑蛋可辅助防治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
鹌鹑蛋虽然营养丰富，也不宜一次多吃哦。
吃鹌鹑有什么作用?
1、吃鹌鹑具有壮阳，补血的作用。
2、鹌鹑（ān chún）是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖，上体有黑色和棕色斑相间杂，具有浅黄色羽干纹，下体灰白色，颊和喉部赤褐色，嘴沿灰色，谢淡黄色。雌鸟与雄鸟颜色相似。鹌鹑具有药用价值，鹌鹑蛋也是一种食物，营养价值高于鸡蛋。野生鹌鹑被列入中国国家三级保护动物，人工饲养鹌鹑的技术也已成熟。
鹌鹑肉的作用以及功能有哪些？
鹌鹑是属于高蛋白，低胆固醇，低脂肪禽肉是以中老年人及高脂血症。肥胖患者使用的。鹌鹑肉适用于营养不良、体虚乏力、贫血、头晕、肾炎、浮肿泻痢、高血压、肥胖症动脉硬化者使用。鹌鹑肉中所含丰富的卵磷脂可生成浓血磷酯，具有抑制血小板凝集的作用，保护血管壁，防止动脉硬化磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
鹌鹑肉和什么一起炖
您好
炖汤原料：鹌鹑、花旗参、姜调料：盐鹌鹑肉知识介绍：鹌鹑别名：鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑。鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑肉营养分析：医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。 鹌鹑肉适合人群：一般人都可食用。1. 是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。鹌鹑肉食疗作用：味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。鹌鹑肉做法指导：适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等；或做补益药膳主料。使用提示：鹌鹑每次半只(约80-100克)。
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