本篇文章给大家谈谈十八道茶艺口诀，以及茶艺十二道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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1、铁观音的十八道茶艺是什么说2、煮茶茶艺解说词3、乌龙茶茶艺解说词4、茶艺分几道 都是什么5、泡茶的十八道工序?6、茶艺十八道指哪十八道？7、十八道茶艺包括哪一些？8、传统的茶艺十八式是什么
铁观音的十八道茶艺是什么说
第一道 焚香静气，活煮甘泉
焚香静气就是通过点香来营造祥和温馨的气氛。苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹”，活煮甘泉即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道 孔雀开屏 叶嘉酬宾
孔雀开屏是向嘉宾介绍今天泡茶所有的精美的茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道 孟臣沐淋 乌龙入宫
孟臣是明代制作紫砂壶的一代宗师，孟臣沐淋就是用开水将壶里壶外烫洗一遍，其目的是消提高壶温。把茶叶放入烫好的壶内称之为乌龙入宫。
第四道 高山流水 春风拂面
武夷岩茶讲究“高冲水，低斟茶”，因此称为高山流水，即悬壶高冲使茶叶随着水浪上下翻滚。接着，用壶盖轻轻刮去壶表面泛起的白色泡沫，称为春风拂面。
第五道 乌龙入海 重洗仙颜
头一道茶汤一般不喝，可以拿来汤洗茶杯，称为若琛出浴。或者直接注入茶海称为乌龙入海。再向母壶中注入开水后，在壶的表层再次浇淋一层白开水，称为重洗仙颜。
第六道 玉液回壶 再注甘露
将母壶中泡好的茶注入子壶，称这为玉液回壶。母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再注入开水，称为再注甘露。
第七道 祥龙行雨 凤凰点头
将子壶中的茶汤快速且均匀地注入闻香杯中，就好像祥龙行雨，甘霖普降。当子壶中茶汤剩少许时，再用点斟手法，点斟一遍称为凤凰点头，表示欢迎嘉宾。
第八道 珠联璧合 鲤鱼翻身
将品茶杯倒扣在闻香杯上就称为珠联璧合，表示有情人终成眷属。再将两个紧扣的杯子翻转过来，称之为鲤鱼翻身，取鱼跃龙门之意，表示事业辉煌腾达。
第九道 捧杯敬茶 众手传盅
茶从离泡茶者最近的嘉宾传递给最远的嘉宾，称为众手传盅，表示传递友情。
第十道 喜闻幽香 鉴赏佳茗
喜闻幽香是三闻中的头一闻，将闻香杯轻轻地提起，用两只掌心，慢慢地来回搓揉，这样杯底的茶香就能溢出来了。然后再观其汤色，琥珀色是优质茶色。
第十一道 三龙护鼎 初品奇茗
端杯又有一定的讲究，拇指、食指护杯沿，中指托住杯底，称之为三龙护鼎。女士可使用兰茶指。然后品茶，小口细啜。
第十二道 再斟流霞 二探兰芷
再斟流霞，就是斟上第二杯茶。《全唐诗题武夷》中有一句说“空中萧鼓几时回，只得流霞酒一杯”，借流霞比喻岩茶艳丽的汤色。二探兰芷就是第二次闻香。范仲淹在《斗茶歌》中说“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”，意思是茶香更胜那兰芷之香。
第十三道 二品云腴 喉底留甘
云腴是古人对茶叶的一种美称，二品云腴就是品这第二道茶。
第十四道 三斟石乳 荡气回肠
石乳是元代一种贡茶，三斟石乳就是斟第三道茶，闻第三道茶又与前两次不同，是用口腔来闻，大口，大口地将茶香吸入，再从鼻子徐徐呼出，犹如吸烟一般。
第十五道 含英咀华 领悟岩韵
细细体会领悟茶韵。
第十六道 君子之交 水清味美
“君子之交淡如水”，在品了三杯后，斟上一杯清纯的白开水，将白开水含在口中，过一会儿再咽下去，会感到口中有一种甘甜，此时无茶胜有茶。
第十七道 名茶探趣 游龙戏水
上好的岩茶可冲泡到“七泡有余香”，“九泡色香味全”，有兴趣的话，可以上试一试。
第十八道 宾主起立 尽杯谢茶
最后，借清茶一杯，感谢茶人栽制佳茗的恩典，并希望各位嘉宾成为永远的朋友。
煮茶茶艺解说词
茶道的茶艺解说宣传词
第一道：焚香静气，活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也但愿您的心能伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我们借助这道程序，向各位嘉宾介绍我们工艺精湛的功夫茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。
我们把乌龙茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。
第四道：高山流水，春风拂面
冲泡乌龙茶讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶在茶壶内随水浪翻滚达到洗茶的目的。
“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去冲水时所翻起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜
品乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。头泡茶汤我们一般不喝，而是用来烫洗杯具，我们将剩余的茶汤注入茶海，因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”第二次冲泡。这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。
第六道：玉液回壶，再注甘露
把紫砂壶中的茶汤注入公道杯中，称之为“玉液回壶、再注甘露”
第七道：祥龙行雨，凤凰点头
将公道杯中的茶汤快速均匀地斟入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。
当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为点斟的手法，这里形象地称之为“凤凰点头”，以示向嘉宾行礼致敬。
第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身
将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈祥。把紧扣的杯子翻转过来，称为鲤鱼翻身。
中国古代神话传说：鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝福大家家庭和睦，事业飞黄腾达!
第九道：捧杯献礼，敬奉香茗
这道程序是通过敬茶使大家心贴的更近，感情更亲近，气氛更融洽。
第十道：鉴赏双色，喜闻高香
将闻香杯以轻旋的方式轻轻提起，双手拢杯闻香。喜闻高香是指闻头泡的茶香，看看这头泡茶汤是否香高新锐而无异味。
鉴赏汤色是观赏品茗杯中的茶汤是否清亮、艳丽、呈淡黄色。
第十一道：三龙护鼎，初品奇茗
用拇指、食指夹杯、中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三指喻为三龙，茶杯喻为鼎，被称为三龙护鼎。 女士可以兰花指持杯。
初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味来。
初品奇茗主要是品这泡茶的火功，看看是否“老火”或“生青
第十三道：二品云腴，喉底留甘
“二品云腴”即品第二道茶。二品主要是品茶汤的滋味，看茶汤过喉是鲜爽、平滑，还是生涩、平和。
第十四道：三斟石乳，荡气回肠
三斟石乳是指斟第三道茶。“石乳”是元代的一种贡茶，后来用来比喻乌龙茶。荡气回肠是第三次闻香，这次闻香与前两次不同而是用口大口吸入茶香，然后像抽香烟一样，从鼻腔呼出，这样可以使茶香直灌脑门，全身心地感受茶香，因此形象地称之为“荡气回肠”。
第十五道：含英咀华，领悟茶韵
“含英咀华”即品第三道茶。这次品茶称之为咬茶。清代大才子袁枚在品茶时曾说：“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之”其中英和华都是花的意思，所以品茶时嘴里应像含着小花一样慢慢咀嚼，细细回味。
第十六道：君子之交，水清味美
“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似品完了三道浓茶之后，再来喝一杯白开水。将白开水含在嘴里不可急急咽下，而应当像含英咀华那样慢慢玩味。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时你一定会感到满口生津、回味甘甜、无比舒畅。此是“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的哲理：平平淡淡才是真。
第十八道：以茶献福，尽杯谢茶。
乌龙茶茶艺解说词
乌龙茶
第一道：焚香静气，活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，
使大家心旷神怡，也但愿您的心能伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，
即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我们借助这道程序，向各位嘉宾介绍我们工艺精湛的功夫茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的
紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。我们把乌龙茶放入紫砂壶内称
为乌龙入宫。
第四道：高山流水，春风拂面
冲泡乌龙茶讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶在茶壶内随水浪翻滚达到洗茶的目的。
“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去冲水时所翻起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜
品乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。头泡茶汤我们一般不喝，而是用来烫洗杯具，
我们将剩余的茶汤注入茶海，因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”第二次冲泡。这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。
第六道：玉液回壶，再注甘露
把紫砂壶中的茶汤注入公道杯中，称之为“玉液回壶、再注甘露”
第七道：祥龙行雨，凤凰点头
将公道杯中的茶汤快速均匀地斟入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。
当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为点斟的手法，这里形象地称之为“凤凰点头”，以示向嘉宾行礼致敬。
第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身
将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈祥。把紧扣的杯子翻转过来，称为鲤鱼翻身。
中国古代神话传说：鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝福大家家庭和睦，事业飞黄腾达！
第九道：捧杯献礼，敬奉香茗
这道程序是通过敬茶使大家心贴的更近，感情更亲近，气氛更融洽。
第十道：鉴赏双色，喜闻高香
将闻香杯以轻旋的方式轻轻提起，双手拢杯闻香。喜闻高香是指闻头泡的茶香，看看这头泡茶汤是否香高新锐而无异味。
鉴赏汤色是观赏品茗杯中的茶汤是否清亮、艳丽、呈淡黄色。
第十一道：三龙护鼎，初品奇茗
用拇指、食指夹杯、中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三指喻为三龙，茶杯喻为鼎，被称为三龙护鼎。
女士可以兰花指持杯。初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，
使茶汤在口腔中翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确
地品悟出奇妙的茶味来。初品奇茗主要是品这泡茶的火功，看看是否“老火”或“生青
第十二道：再斟流霞，二探兰芷
再斟流霞是指为客人斟第二道茶。
二探兰芷是第二次闻香。宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”兰花之香是世人公认的王者之香。
客人可细细地对比看看那清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。
第十三道：二品云腴，喉底留甘
“二品云腴”即品第二道茶。二品主要是品茶汤的滋味，看茶汤过喉是鲜爽、平滑，还是生涩、平和。
第十四道：三斟石乳，荡气回肠
三斟石乳是指斟第三道茶。“石乳”是元代的一种贡茶，后来用来比喻乌龙茶。荡气回肠是第三次闻香，
这次闻香与前两次不同而是用口大口吸入茶香，然后像抽香烟一样，从鼻腔呼出，这样可以使茶香直灌脑门，
全身心地感受茶香，因此形象地称之为“荡气回肠”。
第十五道：含英咀华，领悟茶韵
“含英咀华”即品第三道茶。这次品茶称之为咬茶。清代大才子袁枚在品茶时曾说：“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之”
其中英和华都是花的意思，所以品茶时嘴里应像含着小花一样慢慢咀嚼，细细回味。
第十六道：君子之交，水清味美
“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似品完了三道浓茶之后，再来喝一杯白开水。将白开水含在嘴里不可急急咽下，
而应当像含英咀华那样慢慢玩味。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时你一定会感到满口生津、回味甘甜、
无比舒畅。此是“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的哲理：平平淡淡才是真。
第十七道：名茶探趣，游龙戏水
好的乌龙茶七泡有余香，九泡仍不失茶的真味。名茶探趣是请 客人自己动手，看一看壶中的茶还能泡到第几道。
游龙戏水是把泡后的茶叶放到清水杯中，让客人观赏经多次冲泡
后充分舒展的茶叶叶片，在茶艺表演中，由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在水中玩水，故名“游龙戏水”。
第十八道：以茶献福，尽杯谢茶
鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”最后，以茶献福祝各位多福多寿、常饮常乐，愿我们以茶为友、永结友谊~
茶艺分几道 都是什么
主要茶艺都是十八道：
第一道：焚香静气、活煮甘泉
第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾
第三道：孟臣沐霖，乌龙入宫
第四道：高山流水、春风佛面
第五道：乌龙入海、重洗仙颜
第六道：玉液移壶、再注甘露
第七道：关公出巡-祥龙行雨、韩信点兵-凤凰点头
第八道：珠联璧合、鲤鱼翻身
第九道：捧杯敬茶、众手传盅
第十道：喜闻幽香、鉴赏三色
第十一道：三龙护鼎、初品奇茗
第十二道：再斟流霞、二探兰芷
第十三道：二品云膄、喉底留甘
第十四道：三斟石乳、荡气回肠
第十五道：含英咀华、领悟山韵
第十六道：君子之交、水清味美
第十七道：名茶探趣、游龙戏水
十八道：宾主起座、尽杯谢茶
泡茶的十八道工序?
第一道：焚香静气，活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
第四道：高山流水，春风拂面
武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母子相哺，再注甘露
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。
第七道：祥龙行雨，凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。 当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称之为“关公巡城”，“韩信点兵”，因这样的解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。
第八道：夫妻和合，鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后，将描有龙的品茗杯倒扣过来，盖在描有凤的闻香杯上，称之为夫妻和合，也可称为“龙凤呈祥”。 把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。 中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦，事业发达。
第九道：捧杯敬茶，众手伟盅
捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他。客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止。然后再从左侧同样依次传茶。通过捧杯敬茶众手传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽。
第十道：鉴赏双色，喜闻高香
鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢地提起来，这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯，随着品茗杯温度的升高，由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变为五彩。这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。 喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香。第一闻是闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。
第十一道：三龙护鼎，初品奇茗
三龙护鼎是请客人用拇指，食指扶杯，用中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。
初品奇茗是武夷山品茶中的头一品。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，使茶汤与舌根，舌尖，舌面，舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有“老火”或“生青”。
第十二道：再斟流霞，二探兰芷
再斟流霞是指为客人斟第二道茶。宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”兰花之香是世人公认的王者之香。二探兰芷是请客人第二次闻香，请客人细细地对比，看看这清幽，淡雅，甜润，悠远，捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。
第十三道：二品云腴，喉底留甘
“云腴”是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称。“二品云腴”即请客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味，看茶汤过喉是鲜爽，甘醇，还是生涩，平淡。
第十四道：三斟石乳，荡气回肠
“石乳”是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用来代表武夷茶。“三斟石乳”即斟第三道茶。“荡气回肠”是第三次闻香。品啜武夷岩茶，闻香讲究“三口气”即不仅用鼻子闻，而且可用口大口地吸入茶香，然后从鼻腔呼出，连续三次，这样可以全身感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。
第十五道：含英咀华，领悟岩韵
“含英咀华”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说：“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。”其中的英和华都是花的意思。含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样，慢慢地咀嚼，细细地玩味，只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的“香，清，甘，活”，无此美妙的岩韵。
第十六道：君子之交，水清味美
古人讲“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后，再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味，直到含不住时再吞下去。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时您一定会感到满口生津，回味甘甜，无比舒畅。多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的一个哲理---平平淡淡总是真。
第十七道：名茶探趣，游龙戏水
好的武夷岩茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣是请客人自己动手泡茶。看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味。“游龙戏水”是把泡好的茶叶放到清水杯中，让客人观赏泡后的茶叶，行话称为“看叶底”。武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红，七分绿。叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色，称之为“绿叶红镶边。”在茶艺表演时，由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水，故名“游龙戏水。”
第十八道：宾主起立，尽杯谢茶
孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”“饮茶之乐，其乐无穷”自古以来，人们视茶为健身的良药，生活的享受，修身的途径，友谊的纽带，在茶艺表演结束时，请宾主起立，同干了杯中的茶，以相互祝福来结束这次茶会。
茶艺十八道指哪十八道？
第一道：神入茶镜 茶者在沏茶前应先以清水净手，端正仪容，备好茶具，聆听中国传统音乐，来帮助自己的心灵进入平和、愉悦的茶境。
第二道：烹煮甘泉 沏茶择水甚为关键，水质优劣，直接影响茶的色、香、味。烹煮的水温需达到100℃，这个水温泡出来的茶，更能体现铁观音独特的韵味。
第三道：沐淋瓯杯 主要让盖瓯吸收一定的温度，使泡出来的茶味美、甘纯。
第四道：若琛出浴 若琛是古时候景德镇一位制杯能手，因为他制的杯小、白、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称“若琛杯”。
第五道：叶嘉酬宾 叶嘉是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾就是请人家一起鉴赏铁观音的外观与形状。
第六道：观音入宫 把铁观音导入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。
第七道：悬壶高冲 高冲有利于激荡茶叶，使它的色、香、味更容易发挥。
第八道：春风拂面 用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶更清新洁净。
第九道：观音入海 品饮铁观音讲究“一泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”，第一泡是敬天地神灵。
第十道：高山流水 所谓“仁者乐山，智者乐水”高山流水有知音，希望这高山流水有知音，希望这高山流水能激起您心中的共鸣。
第十一道：瓯里韵香 “瓯里韵香”是让铁观音在瓯杯里充分释放出独特的香和韵。
第十二道：玉液移盅 把泡好的茶汤移入公道杯中，使茶汤浓淡均匀，香纯一致。
第十三道：普降甘露 将茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称为“普降甘露”。
第十四道：天地“和”一 把品茗杯反扣在闻香杯上，吸天地之灵气，万物之精华，在饮品时，体会茶道融于自然。
第十五道：扭转乾坤 把闻香杯的茶倒入品茗杯中，翻动茶汤，使香气更加集中于闻香杯中，便于闻香和品茗。
第十六道：喜闻幽香 置闻香杯于鼻下二寸处，轻轻转动，吸收，闻香如雨过天晴般晴朗，深吸，流入肺腑如鸟语花香般明媚，令人心旷神怡。
第十七道：品啜甘茗 “陆羽"茶经中记载：品茶要先闻其香，再观其色，后品其味。品茶分为三口品，一品香，二品味，三品韵。所谓“三口方知味，三翻才动心”达到天、地、人三者“和”的境界。
第十八道：重赏余韵 重赏品茗空杯中的余香。天地神韵，茶品人生。
十八道茶艺包括哪一些？
各位嘉宾大家好！闽北是乌龙茶的故乡，自古以来，闽北的人们不但擅于种茶，制茶，更擅于品茶。今天很荣幸和大家一起品鉴我们节节清茗茶的大红袍，那么现在让我们一起共享茶艺的温馨和愉悦！
第一道；焚香静气
焚香静气就是通过我所点燃的这支香来为大家营造一个祥和肃穆无比温馨的氛围，但愿这沁人心脾的幽香能令大家心旷神怡。
第二道；孔雀开屏
孔雀开屏就是向同伴展示它美丽的羽毛，在这，我借这道程序向大家介绍这典雅，名贵，工艺独特的茶具… …
第三道；叶嘉酬宾
叶嘉是宋代文学家苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾就是请各位观察茶叶的外形，特征。
第四道；大彬沐霖
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫纱壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人将名贵的紫纱壶称之为大彬壶，大彬沐霖就是烫洗茶壶。
第五道；乌龙入宫
今天为各位嘉宾冲泡的大红袍属于乌龙茶类，所以把即要冲泡的茶叶放入壶中。我们便称它为乌龙入宫。
第六道；高山流水
茶艺讲究高冲水，低斟茶，悬壶高冲就是借助开水的冲力使茶叶在壶内随水浪翻滚从而达到洗茶的目的。春风拂面就是用壶盖轻轻刮去茶壶表面漂浮的白色泡沫，使茶汤更为清澈，洁净。
第七道；乌龙入海
泡茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡为精华，所以第一道茶我们不喝，把它倒入茶海，就称之为乌龙入海。
第八道；重洗仙颜
当第一道茶汤倒尽后，我们趁着茶热壶热再向壶内注入开水，为了进一步提高壶温，使壶内外温度一致，我们还用开水浇淋茶壶表面，这便称之为重洗仙颜。
（品鉴茗茶有五大讲究；一.讲究茶必须是好茶。二.讲究水必须是家泉或天水。三.讲究茶具要典雅且配套。四.讲究环境要幽雅，气氛要温馨。五.讲究泡茶的时间要恰到好处，不宜过长也不宜太少）
第九道；玉液回壶
我们把泡壶中的茶直接倒入海壶，就形象的称之为玉液回壶。
第十道；祥龙行雨
我们将泡好的茶汤快速而均匀的注入闻香杯就像祥龙行雨，甘霖普降。我们还采用点斟的手法就像凤凰点头，向各位嘉宾们致意。
第十一道；龙凤呈祥
把品茗杯倒扣在闻香杯上就称之为龙凤呈祥，将杯身翻转过来就称之为鲤鱼翻身，鲤鱼翻身可越过龙门化龙升天而去。在这，我们也借这道程序祝愿在座的嘉宾事业顺利，飞黄腾达！
第十二道；捧杯敬茶
既是把泡好的茶敬献给大家。
第十三道；喜闻高香、
现在请大家轻轻提起闻香杯，闻一闻第一道茶香。（双手捧杯嘴边靠，缕缕荣烟鼻端绕，香似葱兰使人醉，尽在花圃把魂消）。
第十四道；三龙护鼎
我们用拇指和食指夹杯，中指托住杯底，三指喻为三龙，杯如鼎。故称三龙护鼎。
第十五道；初品奇茗
品茶的时候不要急于将茶水吞下，应含在口中并吸气，使茶水在口腔中滚动并发出声音，这样茶水就能与味蕾充分接触，使我们能更精细的品出茶味来。
第十六道；再斟流霞
全唐诗中有一言：《只得流霞患一杯，空中萧鼓几时回》用以比喻茶的汤色。
再斟流霞即是为大家斟的第二道茶。
第十七道；二探兰芷
（斗茶香兮薄兰芷，干茶味兮轻提壶）兰花本是世人公认的王者之香，但范仲淹却认为茶香更胜于兰花之香，请大家一起来闻闻第二道茶香，是否比兰花之香更胜一筹！
第十八道；尽杯谢茶
我们的茶艺表演到此结束！希望通过我的表演大家能喜欢岩茶，也希望大家能成为节清清茗茶永恒的朋友，最后我代表节节清茗茶祝愿大家身体健康，万事如意！
传统的茶艺十八式是什么
第一步：丝竹和鸣
准备茶具、挂画、点香、演奏音乐、等待嘉宾。茶会有「一期一会」之说，每一次的茶会，可能都是一生中仅有的一次，所以要以很虔敬的心来做准备工作，以很喜悦的心来等待嘉宾的来临。
第二步：恭迎嘉宾
打开煮水器、置杯就定位。学茶艺的目的在提升一个人的生活质量，所以泡茶要有顺序，动作要文雅。
第三步：临泉松风
水沸。陆羽《茶经》有水三沸之说。静坐炉边听水声，初沸如鱼目，水声淙淙似鸣泉，二沸、三沸声渐奔腾澎湃，如秋风萧飒扫过松林。
第四步：孟臣温暖
温壸。先温壸，稍后放入茶叶冲泡热水时，才不致冷热悬殊。明朝工艺大师惠孟臣制有孟臣壶，乃工夫茶四宝之一。
第五步：精品鉴赏
赏茶。评茶四步骤，首先在赏干茶。以好茶饷客，当请客人先观赏茶叶，油亮美观的茶叶，还未冲泡，已令人神往。
第六步：佳茗入宫
茶置壶中。宫者，室也。苏轼曾有诗言：「从来佳茗似佳人。」将茶叶轻置壶中，如请佳人轻移莲步登堂入室，满室生香。
第七步：润泽香茗
温润泡。先温润泡，将紧结的茶叶泡松，可使未来每泡茶汤，汤色维持同样的浓淡。
第八步：荷塘飘香
温润泡的茶水，倒入茶海中。茶海虽然小，有茶汤注入则茶香拂面，能涤昏昧，清精神，破烦恼。
第九步：旋律高雅
泡茶时两手的动线以向内画圈为原则，如音乐的旋律，画出高雅的弧线，表现有韵律的动感。
第十步：沐淋瓯杯
温杯。主人将茶海中的温润泡茶水，平均倒入闻香杯中，客人将自己闻香杯中的茶水用左手倒入品茗杯中，再以右手将品茗杯中的茶水倒入水方中。若深瓯是工夫茶四宝之一，即喝茶用的小杯。等待第一泡茶的时间，先闻香暖手。泡茶要注意动作的平衡，所以用左手操作闻香杯，右手操作品茗杯；左手操作煮水器，右手操作主泡器，以显示左、右手动作的平衡
第十一步：茶熟香温
斟茶。茶先斟入茶海中再分倒到客人杯中，可使每位客人杯中的茶汤浓度相同，故茶海又名公道杯
第十二步：茶海慈航
分茶入杯。主人将茶海中的茶，平均斟入每个客人的闻香杯中。中国人说：「斟茶七分满，斟酒八分满，盛饭九分满。」主人斟茶时无富贵贫贱之分，每位客人皆斟七分满，斟的是同一把壶中泡出同浓淡的茶汤，如观音普渡，众生平等。
第十三步：热汤过桥
闻香杯之茶汤斟入品茗杯。
第十四步：杯里观色
观赏汤色。好茶的茶汤清澈明亮，从翠绿、蜜绿到金黄，令人观之赏心悦目。
第十五步：幽谷芬芳
闻香。高口的闻香杯底，如同开满百花的幽谷，随着温度的逐渐降低，散发出不同的芬芳，有高温香、中温香、冷香，值得细细体会。
第十六步：听味品趣
品茶，品字三个口，一小口一小口地喝，用心体会茶的美。
第十七步：品味再三
茶艺的美包含了精神层面和物质层面，即感官的享受和人文的满足。所以品茶时要专注，眼耳鼻舌身意，全方位的投入。一杯茶分三口以上慢慢地细品，饮尽杯中茶。
第十八步：和敬清寂
静坐回味，品趣无穷。茶会有「一期一会」之说，每一次的茶会，可能都是一生之中仅有的一次，相聚品茶，是缘份，也是福份，以茶结缘，以福相托，清心、诚意，在和平、宁静的氛围中，进入无忧的禅境。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
