很多朋友对于武昌鱼怎么做好吃和干煸武昌鱼怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
1、武昌鱼的营养很丰富，那么怎样做武昌鱼才更好吃更鲜美？2、武昌鱼的营养很丰富，那么怎样制作武昌鱼才更好吃更鲜美？3、请问武昌鱼怎么做好吃4、武昌鱼的做法是什么？5、如何做武昌鱼才好吃?6、怎么做武昌鱼才好吃7、武昌鱼怎么吃才好吃
武昌鱼的营养很丰富，那么怎样做武昌鱼才更好吃更鲜美？
武昌鱼味道鲜美，营养丰富，很受大众欢迎。清蒸武昌鱼的做法更加好吃、更加鲜美。首先、把武昌鱼去掉鱼鳞和鱼鳃，撕掉黑膜，把武昌鱼洗干净，晾干水分。第二、在武昌鱼身上打花刀，用黄酒、白胡椒、生抽、蚝油腌制20分钟。第三、倒掉腌鱼的料汁，把武昌鱼放在大盆里，加入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、生抽、放在蒸锅上，开大火，蒸20分钟。第四、把武昌鱼端出来，锅里放油，油热后，淋在鱼身上，撒上味精，好吃的武昌鱼就做好了。
武昌鱼的营养很丰富，那么怎样制作武昌鱼才更好吃更鲜美？
把鱼杀干净，然后打上花刀，最后涂上料酒腌制一下，可以烤，可以煮
请问武昌鱼怎么做好吃
1、将武昌鱼整个里外都清理干净，包括鱼鳃鱼鳞，并用水冲洗干净。清理干净的武昌鱼，记得要把鱼肚子里面的黑色的鱼膜去除干净，一定要记得弄干净，要不然鱼的腥味就会很重，影响口感。
2、将武昌鱼内外都清理干净后，在鱼的表面用刀划成菱形或者斜边都可以。再将大葱切段，生姜切片，蒜瓣也切成片备用。
3、先把平底锅用生姜涂抹一遍，这样做可以避免鱼在煎的过程中粘锅，倒入油，稍微放多一点，等油温上来后，放入武昌鱼，开小火煎，等鱼煎至金色，再翻面煎，两面都呈金色，就可以把煎好的武昌鱼盛到盘子里。
4、放入花椒，开中火将花椒爆香，等到炸出花椒的香味的时候，就可以把花椒过滤掉，只留下底油，也就是花椒油了，开始准备炒调料。
5、可以先放入大料，爆香，然后再将切好的大葱段、生姜片和蒜片放入，如果家里有郫县豆瓣酱，可以放一点。
6、调味料就算炒好了，将武昌鱼放入锅内，加入温开水，让水盖过鱼，然后倒入老抽、香醋、料酒，去腥调味。开大火烧开以后，再加入盐和少量糖调鲜味，然后转小火，8~10分钟后就可以了。
武昌鱼的做法是什么？
清蒸麻辣武昌鱼食材武昌鱼500g、葱一根、姜一块、青辣椒两根、蒸鱼豆鼓20g、多力葵花油10g、料酒5g、盐3g。做法1、去市场买一条武昌鱼，让摊贩杀好。回家清洗码味。我用的是盐和料酒。2、将买回来的青辣椒准备两个，一节葱白，一块姜洗好备用。3、在鱼身上划刀口，方便入味。配料切好。4、鱼差不多入味了，将姜末撒上。将鱼放在蒸里蒸10分钟。5、烧锅做油，把油烧辣在放入葱白辣椒最多十几秒。6、鱼出蒸锅放上蒸鱼豆鼓油，炒好的调料。红烧武昌鱼首先我们准备一下食材：1.准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀，便于鱼肉入味。2.然后放入盆中，加入食盐一勺入一下鱼肉的底味，加入少许料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制10分钟。3.准备生姜一块，切成姜粒，放入盆中备用。4.大蒜几粒拍扁，切成蒜末，和生姜放在一起。5.小葱一根切成葱花，放入小盆中备用。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。6.起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入腌好的鲳鱼。7.改成小火，煎至一面金黄色时，翻过来煎另一面，这个过程大概要煎5分钟。8.煎至昌鱼两面金黄酥脆，即可倒出控油。9.锅内添入少许底油，倒入姜蒜末爆香。10.加入豆瓣酱3克翻炒化开，加入老干妈10克，翻炒几下，加入适量清水，再加入少许料酒去腥。11.下入武昌鱼，加入生抽5克，白糖15克，盖上锅盖焖5分钟。12.中间要不断的晃动炒锅，避免昌鱼粘锅。13.5分钟过后，加入陈醋10克，加入陈醋可以中和口味，软化鱼刺，开大火收汁两分钟。14.即可关火起锅装入鱼盘中，再加入适量的汤汁，避免鱼肉风干，最后撒上少许葱花点缀，就可上桌食用了。
如何做武昌鱼才好吃?
武昌鱼怎么做好吃？厨师长教你简易做法，入味又不腥简单又上档次
武昌鱼又叫团头鲂，是淡水鱼的一种，肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪，而且经常食用武昌鱼还能起到一定的补益作用，可以预防贫血、开胃健脾、增进食欲等作用。
今天就为大家分享一道，色香味俱全的做法“开屏武昌鱼”的家常做法，不止味道鲜美，视觉上也是一种享受，下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【开屏武昌鱼】
1.武昌鱼一条，处理干净以后，斩去头尾，从背部下刀，鱼腹不切断，每隔0.6厘米左右切一刀。
2.把鱼置于盆中，加入食盐，料酒，大葱白切成薄片，生姜切成细丝，和鱼放在一起翻匀了，腌制5分钟。
3.5分钟后，取出鱼身，把鱼身展开摆盘，放置好鱼头、鱼尾。
4.锅内烧水，水开后，放入武昌鱼，开中火，蒸10分钟。
5.在蒸鱼的时间，我们准备一下小料，大葱白和生姜切成细丝，青椒，红椒，片薄一点，也切成细丝，然后泡在清水中。
6.10分钟以后，取出武昌鱼，倒出盘子里的水，撒上刚才切好的葱姜丝，青红椒丝。
7.锅里烧油，油烧热到冒烟，然后把热油激在鱼身上，最后再倒入蒸鱼豉油，撒上香菜。
技术总结：
1.蒸完鱼以后，要倒出盘子里面的水，可以减少一部分鱼腥味，
2.烧的热油，一定要激在葱姜丝上，鱼身也要兼顾一点，这样更入味一点，
怎么做武昌鱼才好吃
干烧武昌鱼的做法
材料:武昌鱼、玉兰片、酱油、味精、姜、料酒、水淀粉、芝麻油、白糖、小葱、猪油。
做法
1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。
2、炒锅置旺火上,下芝麻油烧热,把鱼下锅两面煎黄,加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等,一起烹调。
3、待汤汁烧沸后,移锅置中火上烧十分钟,再端锅置旺火上继续烧三分钟,直到汤汁稠浓,即将鱼起锅盛入盘内。
4、将原汁置旺火上,下味精、白糖,用湿淀粉勾芡,放入熟猪油,起锅浇在鱼面上即可。
开屏武昌鱼的做法
材料:武昌鱼650克、盐2克、大葱10克、姜15克、白胡椒粉2克、小葱2克、红尖椒2克、料酒10毫升、香油5毫升。
1、将武昌鱼去鳞,去鳍,切掉鱼头和鱼尾,顺着鱼头处的刀口,将里面的内脏掏出,最后将鱼清洗干净。
2、从鱼的背部将鱼切成均匀的宽条,鱼肚部分不要切断。
3、将切好的鱼放入盆中,加入切好的姜片和葱段,盐、料酒、白胡椒粉,用手轻轻揉搓,让其充分入味,腌制15分钟。
4、鱼腌好后取出,将鱼一片一片地摆在盘中,呈一个扇形,鱼头摆在中央,鱼尾不用,将切好的小葱花和辣椒圈铺在鱼身上。
5、锅内倒入清水,大火烧开后,将鱼放入,淋入蒸鱼豉油,大火蒸8分钟关火,不打开盖子,继续焖2分钟取出。
6、锅内倒入香油,烧热后淋在鱼身上即可。
武昌鱼怎么吃才好吃
湖北最有名的鱼：武昌鱼，开屏，红烧，清蒸，怎么做都美味哦！
今天的湖北是全国人民关注的焦点，疫情牵动了每个中国人的心，在此，我们抛开沉重的话题，说一说，湖北的一道闻名遐迩的菜品：武昌鱼
它是一种淡水鱼，营养价值非常高，鱼肉含有丰富的蛋白质，还含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等，老少皆宜。一般的武昌鱼鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。有很多人武昌鱼、鳊鱼傻傻分不清楚，他们之间有什么区别呢？武昌鱼的做法有哪些？我们一起来看看吧！
武昌鱼，鲤科，鲂属。俗称团头鲂、缩项鳊。体长165～456mm。体呈青灰色，体侧鳞片基部浅色，两侧灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。鳍呈灰黑色。体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形，腹部在腹鳍起点至肛门具腹棱，尾柄宽短。其肉质嫩滑，味道鲜美，是我国主要淡水养殖鱼类之一。
主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。
武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
1、开胃健脾：武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。
2、预防动脉硬化：武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
3、促进骨骼发育：武昌鱼富含丰富的不饱和脂肪酸和钙元素，不饱和脂肪酸能使肌肤保持健康，而高钙的摄入可抵抗钠的有害影响，还能维持骨骼和牙齿的正常发育。
武昌鱼和鳊鱼的区别
武昌武就是我们平时说的团头鲂，但是鳊鱼并不只有一种。鳊鱼包括了三种形体非常相近的鱼，分别是鲂鱼、鳊鱼和团头鲂。
1、形体区分：武昌鱼的形体比较扁，而且有一种菱形的感觉，菱形看上去比较高。但是鳊鱼是有些侧扁而且菱形不是很高。
2、鱼嘴区分：武昌鱼的鱼嘴是比较宽的，而且是一个平弧形的，但是鳊鱼的鱼嘴是比较圆的，比较端正，弧形没有那么宽。
3、鱼腹区别：鳊鱼的肚子是全肉棱的，一直从鱼鳍到肛门都是一样的，而武昌鱼仅仅只是腹鳍的后面有一点点肉棱。
4、体色区分：鳊鱼的话一般都是银灰色的，没有什么条纹的。但是武昌鱼的颜色是银灰色并且有条纹的。
5、身长区分：鳊鱼的长度大约是30厘米左右，而武昌鱼比鳊鱼要长一些，武昌鱼的身长是有40厘米的。
6、水层区分：鳊鱼一般是生活在淡水的中下层的，是一种比较喜欢活动的鱼。而武昌鱼一般生活在淡水的下层，是一种比较安静的鱼，不怎么喜欢动。它们的活动范围是不一样的。
7、价格区分：两种鱼在肉质上是有些相似的，武昌鱼的营养价值要比鳊鱼的营养价值高一些，武昌鱼的价格要比鳊鱼贵一些，所以很多人把鳊鱼当成武昌鱼来卖。
武昌鱼的做法
1、清蒸武昌鱼：去除内脏清洗干净，在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。
2、武昌鱼豆腐汤：豆腐切大块，焯水；新鲜武昌鱼收拾干净。油锅烧热，下入武昌鱼，煎到表面皮稍落，翻面。下入姜片、大蒜和葱结，倒入适量的开水，调入适量的料酒。把汤倒入锅内，煮到汤水发白，下入豆腐块。加入适量的盐，出锅即可。
3、红烧武昌鱼：将武昌鱼洗净，鱼身表面化菱形块。葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。锅热入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。锅内放入少许油、葱、姜、蒜、花椒大料煸炒出香味。放入鱼加足量的水，倒入酱油、醋、料酒，大火烧开后放入盐、糖，转小火慢炖30分钟。稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。
香喷喷的美味武昌鱼，有没有引起你食用的欲望呢？在这段特殊的时间里，在家不妨做一道美味无敌的武昌鱼哦！如有什么点心得，一起聊聊吧，欢迎留言交流哦。
关于武昌鱼怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
