本篇文章给大家谈谈虎皮蛋怎么做好吃,以及虎皮鸡蛋怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
1、虎皮鸡蛋怎么做好吃又简单窍门2、虎皮鸡蛋怎么做啊?3、虎皮蛋怎么做呢?4、虎皮鸡蛋怎么做好吃又简单5、怎样做虎皮鸡蛋好吃
虎皮鸡蛋怎么做好吃又简单窍门
步骤1鸡蛋煮熟,剥皮
步骤2
倒入少许老抽,拌一下
步骤3
把鸡蛋炸至表皮起皱
步骤4
煮锅倒水,加盐,白糖,八角,花椒,老抽,姜片,放入鸡蛋小火煮40分钟
,
步骤5
煮至汤汁快收干时即可关火
步骤6
煮好的鸡蛋就泡在汤汁中,随吃随捞,更入味儿
虎皮鸡蛋怎么做啊?
虎皮鸡蛋做法一,
材料
【主料】鸡蛋 【辅料】水 豆油 白沙糖
做法
一、先把鸡蛋放入锅中,水要没过鸡蛋。
二、5分钟后,将鸡蛋捞出,放入凉水中,凉了以后。
三、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ,三分热时把扒好的鸡蛋放入,等把外皮炸成焦焦的颜色即可。
四、如过你喜欢甜食可以蘸糖,如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐。
虎皮蛋做法二,
材料
鸡蛋,青菜
做法
1.鸡蛋3个煮熟 对半切开
2.用生抽+点五香粉把鸡蛋泡10分钟
3.锅中热油 将泡过的鸡蛋炸到表皮微黄 出现花纹 盛出
4.对半切开 摆在盘子里 锅中放油 下青菜 放盐 鸡精 稍勾点淀粉水 点香油 出锅浇在鸡蛋上就OK 了
虎皮蛋做法三
材料
主料:鸡蛋400克,辅料:瘦猪肉75克,青椒50克,调料:酱油25克,料酒2克,盐1克,香油10克,白砂糖15克,味精1克,豌豆淀粉12克,猪油50克
做法
1.将鸡蛋5个放在清水锅里,用旺火烧开后,改用小火煮10分钟,取出,放在冷水里浸冷,剥去外壳,在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁,精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆;取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。
2.将猪油倒入锅内,待烧至六七成热时,将鸡蛋倒入,炸到蛋皮起泡,然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精,烧滚后,改用小火烧6分钟,用旺火收浓卤汁,将鸡蛋取出,对剖成两半,装在盘内。
3.另取锅置火上,放油,待油烧至五成热时,将肉末放入锅内,用勺搅散,至熟后倒入漏勺,沥去油。
4.原锅放青椒煸炒一下,加酒、盐、味精、鲜汤后烧开,用水淀粉3克勾芡,再放入肉末一起翻炒,淋入香油,起锅浇在鸡蛋上即成。
虎皮蛋做法四
材料
鸡蛋4个,青椒适量,肉丁,酱油适量,料酒,鸡精,味精,盐巴,水豆粉
做法
1、煮好鸡蛋拨壳。
2、锅里油热,放入鸡蛋油炸金黄色,起锅装盘切成四半。
3、锅中剩余的油用来炒料,倒青椒丁、肉丁大火炒,加酱油、味精、鸡精、盐巴、水豆粉翻炒。
4、炒好后浇到切好的鸡蛋上,一盘美味的虎皮青椒蛋就做好了!快试试吧!
做法五,
材料
鸭蛋六七个。生姜,冰糖,八角,桂皮,蒜。
老抽,料酒,蚝油,盐、
做法
1,鸭蛋清洗干净,煮熟去皮。
2,切一小块生姜,切成小片。取几块冰糖,四五个八角,一小块桂皮,2瓣蒜。待用。
3,锅内倒油,烧开。就跟平时炒菜的油多少差不多就行。放入去皮的鸭蛋,煎至表面金黄。
(油烧开后一直开小火,要不然鸭蛋容易煎糊)
4,鸭蛋表面金黄后盛出来,然后把锅里的油倒掉。
5,再把鸭蛋倒入锅内,加水,水差不多跟鸭蛋水平即可。然后放入刚准备好的蒜,生姜,桂皮,八角,冰糖等。
6,加入2勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,一勺盐。汁差不多烧干的时候盛出来虎皮鸭蛋即可食用
虎皮蛋怎么做呢?
虎皮鸡蛋怎么做?把鸡蛋煮熟后改花刀,下锅炸着虎皮捞出,准备葱姜花椒干辣椒,豆瓣酱火锅底料,半瓶啤酒,炖。
虎皮鸡蛋怎么做好吃又简单
虎皮鸡蛋做法一,
材料
【主料】鸡蛋 【辅料】水 豆油 白沙糖
做法
一、先把鸡蛋放入锅中,水要没过鸡蛋。
二、5分钟后,将鸡蛋捞出,放入凉水中,凉了以后。
三、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ,三分热时把扒好的鸡蛋放入,等把外皮炸成焦焦的颜色即可。
四、如过你喜欢甜食可以蘸糖,如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐。
虎皮蛋做法二,
材料
鸡蛋,青菜
做法
1.鸡蛋3个煮熟 对半切开
2.用生抽+点五香粉把鸡蛋泡10分钟
3.锅中热油 将泡过的鸡蛋炸到表皮微黄 出现花纹 盛出
4.对半切开 摆在盘子里 锅中放油 下青菜 放盐 鸡精 稍勾点淀粉水 点香油 出锅浇在鸡蛋上就OK 了
虎皮蛋做法三
材料
主料:鸡蛋400克,辅料:瘦猪肉75克,青椒50克,调料:酱油25克,料酒2克,盐1克,香油10克,白砂糖15克,味精1克,豌豆淀粉12克,猪油50克
做法
1.将鸡蛋5个放在清水锅里,用旺火烧开后,改用小火煮10分钟,取出,放在冷水里浸冷,剥去外壳,在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁,精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆;取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。
2.将猪油倒入锅内,待烧至六七成热时,将鸡蛋倒入,炸到蛋皮起泡,然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精,烧滚后,改用小火烧6分钟,用旺火收浓卤汁,将鸡蛋取出,对剖成两半,装在盘内。
3.另取锅置火上,放油,待油烧至五成热时,将肉末放入锅内,用勺搅散,至熟后倒入漏勺,沥去油。
4.原锅放青椒煸炒一下,加酒、盐、味精、鲜汤后烧开,用水淀粉3克勾芡,再放入肉末一起翻炒,淋入香油,起锅浇在鸡蛋上即成。
虎皮蛋做法四
材料
鸡蛋4个,青椒适量,肉丁,酱油适量,料酒,鸡精,味精,盐巴,水豆粉
做法
1、煮好鸡蛋拨壳。
2、锅里油热,放入鸡蛋油炸金黄色,起锅装盘切成四半。
3、锅中剩余的油用来炒料,倒青椒丁、肉丁大火炒,加酱油、味精、鸡精、盐巴、水豆粉翻炒。
4、炒好后浇到切好的鸡蛋上,一盘美味的虎皮青椒蛋就做好了!快试试吧!
做法五,
材料
鸭蛋六七个。生姜,冰糖,八角,桂皮,蒜。
老抽,料酒,蚝油,盐、
做法
1,鸭蛋清洗干净,煮熟去皮。
2,切一小块生姜,切成小片。取几块冰糖,四五个八角,一小块桂皮,2瓣蒜。待用。
3,锅内倒油,烧开。就跟平时炒菜的油多少差不多就行。放入去皮的鸭蛋,煎至表面金黄。
(油烧开后一直开小火,要不然鸭蛋容易煎糊)
4,鸭蛋表面金黄后盛出来,然后把锅里的油倒掉。
5,再把鸭蛋倒入锅内,加水,水差不多跟鸭蛋水平即可。然后放入刚准备好的蒜,生姜,桂皮,八角,冰糖等。
6,加入2勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,一勺盐。汁差不多烧干的时候盛出来虎皮鸭蛋即可食用
怎样做虎皮鸡蛋好吃
【步骤一】:
把鸡蛋先凉水放入锅中煮一下,等锅烧开以后再煮5分钟就可以了。趁着煮鸡蛋的时间,我们把小米椒洗净切成段,大蒜切成片,大葱切成马蹄片,放在一起。最后再抓入几粒花椒、两粒八角和几片香叶备用。
另外再准备一个小盆,倒入一罐啤酒,并加入适量的清水。加入胡椒粉2克、白糖少许提鲜,搅拌化开白糖后,再倒入红烧酱油5克、生抽5克。把颜色搅均匀后,用来给鸡蛋上色。
【步骤二】:
鸡蛋煮熟以后,我们把它捞出来放在凉水中来回搓几下,这样蛋壳很容易剥下来了。把鸡蛋剥好以后,在上面划上几刀方便味。另外再准备适量的淀粉,加入少许清水拌匀备用。
【步骤三】:
锅内烧油、油温六成热时,把鸡蛋在淀粉水中先滚一圈,再放入锅中。保持小火慢炸,把鸡蛋定型以后,用笊篱捞起来继续炸,以免糊底。等鸡蛋表面炸酥、炸成金黄色,就可以了。
【步骤四】:
锅内留少许底油,放入准备好的香料,先翻炒出香味,再加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱继续翻炒。把酱料炒香、炒出红油后,放入炸好的鸡蛋,并倒入刚刚准备好的啤酒水,转中火焖煮8分钟。
【步骤五】:
8分钟以后,把锅中的香料挑出来,转大火收一下汤汁,再勾入一些水淀粉。等把汤汁收成粘稠状时,淋入一点明油提亮色泽,就能出锅装盘了。最后把汤汁均匀浇在鸡蛋上面,再撒上葱花美味即成
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