1鸭腿切成块，放滚水里烧开去血末，水里面加点料酒去腥2辣椒切小段，姜切片，葱白切段，花椒八角，备用3过滚水后的鸭腿洗净备用4锅里加入适量的油烧热，加入辣椒，葱姜花椒，八角炒香5加入鸭腿翻炒6加入。
1先来张成品图诱惑一下2准备两个鸭腿洗净3两年横切花刀，方便入味4准备葱姜蒜5锅倒油，放入冰糖小火炒至融化6冰糖融化后继续小火炒至变色，放入鸭腿炒至上色7放入葱姜蒜。
首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用锅烧热放少许油，鸭子本身油脂就高，不需要放太多油，油热之后加入姜片爆香接着倒。
1新鲜的鸭腿清洗掉表面的毛绒，多余的脂肪2老姜洗净，切片准备好甜面酱和冰糖3在锅中加入适量的清水，放入鸭腿一点料酒姜片，将鸭腿焯水，捞出，晾干水分4热锅放适量的食用油，放入鸭腿，煎金黄在把。
1不必放油，鸭皮的脂肪层非常肥厚，直接下锅炒记得炒锅要先加热至无水，鸭肉也先要控干水分翻炒23分钟，下冰糖，小火慢炒，一定要小火哦把鸭子里的油慢慢炒出来2下葱丝老姜片一起翻炒10分钟，随着“。
1主要材料 鸭腿 2锅中放水，放进茯苓侵泡10分钟 3放进鸭腿，开枪 4煮沸后，煮1分钟就可以 5捞起来，用冷水把鸭腿清洗干净 6锅中放进少量油，放进老冰糖文火炒至成琥铂色 7放进清洗的鸭腿，反复煸炒。
红烧鸭腿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸭腿清洗干净请点击输入图片描述 2 把鸭腿剁成块请点击输入图片描述 3 生姜切片，八角和桂皮洗净请点击输入图片描述 4 冰糖敲成小块请点击输入图片描述 5 锅中放入一半。
1主料鸭腿500g2辅料干辣椒适量花椒适量八角一个姜适量葱适量盐适量白糖一小勺料酒2勺老抽2勺3准备原材料，三个鸭腿，干辣椒花椒八角葱姜4鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷。
1鸭腿加料酒焯水，捞起沥干，锅中水倒出，锅擦干2小火下鸭腿翻炒不必放油，鸭皮的脂肪层非常肥厚 3直至得足量鸭油，且腿两面金黄 4捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄 5下鸭腿炒上色 6加入及至鸭腿的开水，开大火。
红烧鸭腿的做法 1鸭腿皮朝下放入少油的锅中煎 2把皮下脂肪的油煎出去后倒出，翻面煎香 3姜切片 4把鸭腿推至锅边，放入姜片煎香 5加酱油，生抽，糖，料酒和盐翻炒均匀 6加入花椒和热水大火煮开小火20。
红烧鸭腿 用料 鸭腿 250克 青椒 2个 姜 10克 生抽 25克 味琳 50克 五香粉 1克 黑胡椒粉 01克 盐 1克 红烧鸭腿的做法 鸭腿两只洗净剁成块请点击输入图片描述 锅中倒油，放入鸭腿。
主料 鸭腿 800g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 冰糖 适量 陈皮 适量 大料 适量 老抽 适量 生抽 适量 葱姜 适量 步骤 1主料洗净的鸭腿2锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟3放入鸭腿，开火4烧开后，煮1。
先把鸭腿用开水过滤一下，撇去浮油，放啤酒姜切勿放水哦，然后把鸭腿放进去，等啤酒熬干后，再捞出红烧，红烧啤酒鸭就大功告成了，不错哦，试试吧 烹鸭条 原料熟鸭脯鸭腿肉350克，小葱末5克，精盐25。
1热锅，稍微多放点儿油，倒入所有的配料香叶除外炒香2放入鸭腿3炒至由红色变成白色4加入一铲生抽一铲老抽一铲料酒，1勺盐继续炒至鸭腿上色5如果用的是红烧酱油的，就不用生抽老抽，直接。
一是防止糊锅，二是焖熟以后慢慢蒸发掉多余的水分红烧土豆鸭腿的做法其实归纳起来就是先把鸭腿汆水去腥，然后加土豆一起煮熟后收汁即可，至于调料自己根据自己的喜好去添加就行了。
市面上卖的红烧鸭腿相信很多人都喜欢吃，我一直想尝试自已做，味道与外面卖的相比也不逞多让，那么我来说说我是这么做这道菜的吧1山蘑，木耳用温水泡发洗净鸭腿剁成块，用开水冒一下2好葱姜爆锅，下入鸭。
红烧鸭腿要减腥味，并不是在锅里下功夫，更好的办法就是在解冻后，用刀将鸭腿肉剖开一刀口，用黄酒，姜丝，腌上20分钟，腌的时候再加入少许醋以保持肉质的嫩味，烧的时候用水稍微冲下就可以了。
