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红烧大骨头的用料 骨头适量 盐，生抽，料酒，花椒，大料，桂皮，葱，姜适量 红烧大骨头的做法 步骤1 大骨头洗净，凉水下锅，烧开撇去浮沫，加适量料酒去腥煮5分钟步骤2 准备调料 步骤3 焯好的骨头捞出步骤4。
红烧大骨头的家常做法用料筒子骨两根生抽三勺老抽两勺蚝油两勺料酒两勺冰糖一把郫县豆瓣辣酱三勺姜片三片八角两颗桂皮一段香叶适量步骤1准备原料2大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞。
做法如下先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽老抽料酒翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平加锅盖。
红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨。
1排骨在开水中焯去血水2锅中放油白糖，炒出糖色3放焯好的排骨炒上色4锅中加开水，放葱姜蒜大料桂皮料酒酱油，大火烧开，小火炖半小时5收汁，加鸡精香油提味即可出锅6成品图。
红烧排骨的做法准备材料肋排750克葱10克姜5克八角2粒香叶3片冰糖15克生抽2汤匙老抽1汤匙盐6克食用油20克1猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水2倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮。
