猪价上涨时，大家感叹吃不起，现在降到10元时代了，为何仍不买？
任何食物都是越昂贵越好吃，越便宜消费的人就越少。价格越昂贵追求的人越多，少而香，多而伤，人们就是这样的。记得在2019年市场猪肉价格从每斤7元左右暴涨到45元以上，消费者感叹吃不起，确实普通消费者也消费不起这么昂贵的猪肉，但是国人肉食品是以猪肉为主，就是再昂贵的都要隔一段时间都要购买点，消费发生了变化，过去是几斤几斤的称，价格昂贵后只能几两几两的买。这个时间猪肉味道特别香，这个时间也不管是土猪肉还是白猪肉，只要是猪肉都是香的。
2019年国内猪肉暴涨后，政府为了尽快恢复生猪生产，出台了养猪的优惠政策，高额养殖利润和高额的养殖补助吸引了国内大量的资本涌入养猪业，懂或者不懂生猪养殖和经营的界外企业只要有投资都蜂拥而上，就连当时利润非常高的房地产企业就有1000多个进入了养猪业，这些企业过去都是经营非农业的产业，对养猪来说是门外汉，这些规模养殖企业采取的是工业化经营和管理模式，与养殖农户签订养殖合同，这些养殖企业违背生猪养殖规律，一见市场肥猪价高，养殖利润丰厚，大量饲养生猪，不考虑市场的容量，不考虑国内肉食品销售有旺季和淡季之分，造成国内生猪养殖十分混乱，相互竞争，这些规模养殖企业就是在猪肉消费的淡季仍然大量出栏肥猪，使猪肉长期处于供大于求的状况，价格持续下跌，很快国内生猪养殖就严重饱和了，从2022年年初国内猪价持续下跌，进入了漫长的下行期。
去年10月底市场肥猪价格大涨到每斤14元左右，出栏一头300斤肥猪利润超过1500元，养猪人看见市场猪价这么好，利润这么高，人心不足蛇吞象，大量囤积肥猪进行二次育肥，希望猪价暴涨达到每斤18元以上。11月4日政府投放了第七批中央储备肉以后，市场肥猪价格应声下跌，一直到现在已经连续半年的回落，大多数地方肥猪价徘徊在每斤7.00元上下，有的地方已经“破7入6”，低于生产成本， 出栏一头体重300斤重的肥猪亏损200-300元，进入了亏损期。这些养猪人赚钱生意不做，偏要做亏本生意。持续近半年的亏损，一些地方猪肉价现在降到10元时代了，猪肉价下跌了，消费量仍然没有大增，现在的消费者在消费猪肉时又开始考虑是土猪肉香还是规模养殖场饲养的白猪肉香了。
我认为便宜猪肉吃不了多久了，市场猪肉价格即将止跌回升，主要是持续三年的新冠病毒肺炎疫情已经逐渐结束，管控放松，旅游业得到前所未有的发展，现在不论国内回升出国旅游非常火爆，人们经过三年的居家休养，现在疫情结束了，人们就会有报复性消费 的心理，旅游业的复兴将是促进猪肉消费量增加的动力，消费量的增加，猪价自然而然就会回升。持续三年的新冠病毒肺炎疫情已经逐渐结束，人们又有了工作可做，上班就意味着有收入，人们就有了消费能力，猪肉消费量就会明显增加。另外今年春节期间制作的腌腊食品减少，引起今年春节期间制作的腌腊食品减少的原因仍然是持续三年的新冠病毒肺炎疫情，各个地方疫情的发生，造成商店关门，工厂停工，人们收入大幅度减少，由于社会购买力的下降，腌腊食品加工数量大幅度减少。为什么往年春节后就会进入猪肉消费淡季，其原因是因为大家在春节前都加工制作大量的腌腊食品，春节后基本就消费这些猪肉食品，很少上集市购买新鲜猪肉，造成春节后猪肉消费量大减，进入一年一度的消费淡季。今年不同了，春节后肉食品的消费主要依靠新鲜猪肉，因为没有多少腌腊食品可以供消费，市场猪肉消费量不是减少而是增加，不是进入淡季而是进入消费旺季。
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