粤菜师傅教你做年夜饭① 海龙海马炖鸡，寓意龙马精神！
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【“中山一家亲 幸福过大年 同心奔小康”系列报道】
指导单位：中共中山市委宣传部
出品单位：中山日报新媒体中心
汤水在广东人的饮食世界里永远占第一位，是头等的重要。
吃饭先喝汤，宴席先上汤，五花八门的汤谱，眼花缭乱的汤材，组成一个神奇世界，调和抵御生活的各样麻烦。或许，正是拜不太“乖”的水土所赐，总之广东人的生活——要有汤。
海龙海马炖鸡
年夜饭一号主角，自然也是汤。这一餐又要讲意头，又要合时令，又要有点仪式感，煲个什么汤好呢？这绝对难不到老广！
这个汤的“艺名”，不消解释！海龙海马“两兄弟”拍档上场，就是“龙马精神”啦~ 此汤长于补充精力，强壮身体，喝它是真精神！论味道，鸡汤的美好不用多说，来自深海的“龙马”兄弟，味道极鲜美，清炖的方式则是原汁精华，一口一口尝——通体舒泰，精神爽利！
丨演示嘉宾丨
陈雄智（经营餐厅，热爱生活、美食和下厨）
丨出品支持丨
《石岐妹》×《灯心塘》（一只鸽 × 一只鸡）
丨食材清单丨
鸡 1只
海马 1对
海龙 2只
淮山/北芪/党参/红枣 20克
枸杞 10克
姜片 若干
丨烹饪手法丨
海龙海马略炒，和所有材料（除了枸杞）一起放进大炖盅，加清水1500毫升，炖2小时，最后加入枸杞，放盐调味即可。
统筹策划/张鹏 詹琪琳
文案/阿占
视频拍摄/冯明旻 陈家杰
视频后期/冯明旻
美术/秦茂群 刘建满
编辑：周振捷
二审：蓝运良
三审：魏礼军素材来源：中山日报
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