春暖花开季也是春游踏青的好时节，踏青的同时感受大自然的奇妙之处也可以顺便挖一些野菜回去食用。在野外和田间地头，3月期间到处散布着蒲公英，它既是一种中药材也是一种美味的野菜，不管是蒲公英的根还是蒲公英的叶到蒲公英的茎全身都是宝贝，吃蒲公英有清热解毒，消炎利咽的作用，春季可不要忽略这种应季野菜，今天来给大家分享一些蒲公英的吃法。
1。包成饺子食用。
蒲公英焯水后和鸡蛋碎豆腐碎等一起合成馅儿，包成素饺子，或者直接和猪肉合在一起，包成肉饺子，味道都十分鲜美。
2。蒲公英根泡茶
蒲公英的根用清水清洗几遍后，切成小段，放入锅中后，用小火炒至30分钟左右，待水分炒干炒出香味后取出，在晾晒一天后放入罐中密封起来，喝的时候可以取出适量，用热水冲泡即可饮用。
3。蒲公英蘸酱
用蒲公英蘸酱，要选鲜嫩的蒲公英，清洗干净后可以蘸着黄豆酱食用，也是十分下饭的吃法。
蒲公英富含蛋白质和多种维生素，对人体健康有着诸多好处。阳春三月可不要错过吃蒲公英的最好时节。
