“穷到吃土”在网络用语中，这是一句常被网友用来自嘲的话语。不过，“吃土”这种行为却真实存在，它被认为是“异食癖”的一种，甚至在世界各地都存在。专家表示，“吃土”成因复杂，而网络上流传的种种神奇“功效”也只是一个传说，并无科学依据。
现象
孕妇吃土上瘾 直言生不如死
2017年，有媒体报道，家住陕西榆林的崔女士从三岁开始吃土，每年要吃三十多斤的黄土块，而这一吃就吃了三四十年。她表示吃药也控制不住，每天中午洗碗的时候，就会取出一块核桃大小的黄土块吃掉。为了治疗她曾去过几家医院，也下定决心戒掉吃黄土的习惯，但后来都失败了。
在知乎上，北青-北京头条记者注意到，一位网友自曝，其2019年6月中旬就一直在吃土，当时她已经怀孕37周多了，“不光能充饥，还能给你肠梗阻，我差点去灌肠了，感觉胃硬硬的，还产生了便秘的情况，在卫生间耗费了两个小时，冲厕所马桶都堵了……”
她描述，即使如此，第二天仍旧吃不下东西，在床上躺了一天，后来她的妈妈向妇产科同事打电话咨询，最终去医院做了灌肠，要不然肠梗阻很可能会让她和腹中的孩子都有生命危险。“决定不吃土的第二天，胃好一些了，还有点便秘，虽然不用去灌肠，但还是有点消化不良，吃不了太多东西，这一次我是真的痛苦死了。虽然挺上瘾的，但是慢慢戒了吧，那种感觉真的生不如死。”
她推测这可能是异食癖，小时候就爱吃，怀孕以后就更爱吃了，包括网购的白土、胶泥土、烟熏土，“吃的确实是真的土，850克的白土两个星期就吃完了。”
如今，生了宝宝的她告诉记者，自己对于吃土已经没那么大的瘾了，也没特意想办法去治疗，“生了孩子之后就没有这种嗜好了，不过给我吃还是会吃。”
调查
电商平台按斤售土 种类繁多还有套餐
记者浏览电商平台发现，商家售卖的各种土价格在10元-19元不等，一斤即可包邮，月销较高的达到了200多笔。从种类上看有黄土、白土、红土、烟熏图、胶泥土等，从形状上分土块、土粉、土球、土饼、土条、土片、板砖、月饼等造型，既有散装、拼装的，也有五色土套餐。
在宣传页面上，有的商家直接标注“异食癖黄土粉、可以吃的土”。一位发货地显示为甘肃庆阳的卖家表示，他售卖的是纯黄土粉，没有任何添加，不是表层土，“深层土弄回来打碎，然后用面粉筛筛过的，比较细腻。”他建议异食癖爱好者可以加水弄成造型再食用，也可以泡水服用。
不过也有很多商家在做着“自相矛盾”的表述，在标注着“异食癖”“食用土”“可食用白土”“硬脆不粘、无沙”“高温杀菌”等的同时，又写着“非可以吃的土”。
发货地址显示为云南临沧的商家，在商品页面的标题为“云南7年食用土 不可以吃的土 网红白土观影土异食癖土”。商家客服表示，这是生土，可以直接吃。而对于一次的食用量，“因人而异，吃过的知道怎么吃，可以试试。”同时，他又称，土本来就是不可以吃的，一般人不会吃。
在评论区，有很多买家分享着自己的食用感受，大部分人建议为防止便秘不能咽下，过过嘴瘾就好。但也有人称，喝酒后会更想吃，因烤得比较香，会忍不住咽下。
此外，在短视频平台还真有美食博主买来各种土做了测评尝试。其表示全程难以下咽，其中烤土吃到嘴里融化后满嘴的泥浆，而白土块如同吃粉笔……
也有人表示，吃土是特别的体验，只是感觉对口腔和食道不好，沙子伤牙，黄土就是普通土的味道，有点脆硬；烟熏黄土有烧草的烟熏味，土腥味比普通黄土重；白土球没有味道，容易口干……
专家
吃土成因复杂 所传“功效”并无科学依据
北京安定医院精神科副主任医师张玲表示，异食现象的原因很复杂，除了心理问题的类型以外，有不少是社会文化风俗迷信的影响，少量是体内缺乏微量元素，本地的传统习惯等。
北京大学人民医院消化科的副主任医师彭涛表示，土里边有很多对身体有害的东西，比如细菌、虫卵，甚至一些无法吸收的东西。“土壤里的微量元素，食物中都有，而且吃进去的土基本是无法被消化掉的。”
中国科学技术馆官方公号也曾介绍，美国康奈尔大学的塞拉·杨曾指出，食土癖遍及世界各地，且历史悠久。研究表明，食土癖已出现在阿根廷、伊朗、纳米比亚等多个国家。
而关于人们吃土的原因，已有三种主要的解释性猜想论述：
（1）不同泥土形成的方式有所不同。高岭土属于一种特别的矿物质黏土类型，也是最受食土族群喜爱的黏土。而黏土进入消化系统后可以吸附有害有毒物质、阻碍病原体入侵。
（2）黏土可以提供别的传统食物没有的营养物质。贫血症常常和食土癖联系在一起，含铁量丰富的泥土或许就是贫血症病人的福音。
（3）食土癖是在极度饥饿时产生的一种反应，又或许是人体微量营养素的缺乏导致人们对非食物类物质产生食欲，吃土并不能给人带来任何好处。
食品工程博士、科普作家云无心则表示，单纯的喜欢吃土是一种“异食癖”。当喜欢吃的人足够多，就会产生出吃土的种种“功效”。比如在南非有很多人吃土，也就流传着吃土的各种好处，比如：改善肠胃、改善皮肤状况、吸收毒素、有助孕妇健康等等。
他认为，虽然有研究者称吃土的欲望可能与体内缺乏铁、锌等矿物质有关，不过，没有很好的科学证据支持这种说法，吃土也并不能有效地补充铁和锌等营养元素。
云无心介绍，有很多动物在腹泻的时候会吃土，也有很多人在类似的情况下去吃土。基于“经验”，吃土或许对于减轻腹泻有一定帮助，但另一方面，它也可能导致便秘。土里可能含有细菌、寄生虫、有毒重金属等有害成分。即便是经过烹饪杀灭寄生虫和细菌，重金属的风险也无法消除。至于其他的“功效”，比如保养皮肤、有助孕妇健康、减轻孕吐等，都没有什么科学的证据支持，只停留在“民间传说”里。
他还指出，“吃土”多了能够形成习惯，出现类似“上瘾”的结果。对于有吃土欲望的人，需要不停地提醒自己：“吃土”对于健康没有好处，反而有风险，用理智去战胜“欲望”，用其他正常的食物去模拟“吃土”的感觉，最终把“吃土”的想法从自己的大脑里驱逐出去。
文/北青-北京头条记者 宋霞
来源： 北京头条客户端
