当我们身体不舒适的时候，常常吃的就是白米粥，或者淡淡的汤羹，为什么呢？因为这类型的清淡的流体，大大减少了胃消化的压力，所以对肠胃的健康是有很好很好的效果，而且对于我们的消化道会有很好的消化和润滑作用。对于减肥的人士来说，也起到很不错的饱腹感，有利于减肥效果的呈现。
想要做一道汤羹，但是又不想过分清淡，有一定的滋味和口感，如果是这样的小伙伴，我建议你可以试一下这道豆腐腊肠羹，很有广式风味哦！
料理名称：【豆腐腊肠羹】
料理材料：1根广式腊肠、2根小葱、水豆腐半块、淀粉、适量白胡椒粉、食盐、香油
料理步骤：
步骤一：冲洗一下，买回来的豆腐记得要轻轻地冲，否则会把豆腐弄烂。然后将豆腐放在案板上，切成豆腐丁，丁的大小可以参考，按图片上的大小，不建议切成太碎，否则很容易在做的时候煮烂；
步骤二：然后处理腊肠，将腊肠清洗干净之后也切成方形的腊肠丁，小葱切成葱白和葱叶分开，然后切成葱花；
步骤三：准备一个大碗，然后将刚刚切好的豆腐丁，葱花，还有腊肠丁倒进去；
步骤四：另外准备一个锅，然后在锅里面加入高汤，一大碗清水，然后倒入刚刚碗里面的所有材料；
步骤五：先大火煮沸水，然后转小火，加入些许调和的淀粉，让它看起来浓稠一些；
步骤六：再倒入淀粉的时候，不断的用木勺子去进行搅拌，这样子会更好的，相互融化，也不会让材料粘锅，否则粘锅的话就会影响口感；
步骤七：看到整个锅开始浓稠了，就可以调成小火，加入适量的盐，适量的胡椒粉，不用给太多，否则的话口感就会太重，但是这个也是因人而异。
步骤八：最后这道美味的汤羹就完成了，看起来是不是很广式呢？但是到这儿还要再撒上一点点葱花，然后这样看起来更加广式呢！
料理时注意：
1、豆腐在切丁的时候切记不要切得太小，否则在煮的过程中，豆腐会煮烂，最终就只剩下豆腐渣的口感，没有了豆腐丁的口感了，大大打折；
2、当中加入的胡椒粉的多少，或者给与不给，都是看个人口味的，有的本地人特别不喜欢加太杂的配料，就会不选用胡椒粉，这个也是可以的，因人而异问题不大。
