苏轼有诗云，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”虽不能果真每日进食三百颗荔枝，但水果却是当代人健康生活饮食的标配。据前瞻产业研究院发布的《中国水果种植行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据显示，2017年全国水果总产量约为2.52亿吨，占全球总产量的31.40%。截止至2018年全国总产量约2.61亿吨，同比增长3.4%。
都乐是世界上大规模、品质佳的新鲜水果生产和经销商之一。1851年，Samuel Castle和Amos Cooke在夏威夷建立的贸易公司为都乐的诞生奠定了基础。50年后，James Dole开始在夏威夷欧胡岛种植菠萝，并建立夏威夷菠萝公司。随着James Dole的产品知名度渐高，1933年“DOLE”的商标正式出现在了菠萝罐头和菠萝汁产品上。发展至今，都乐已经历了169个春秋。近期，35斗对都乐中国品牌总监王娜进行了专访，见证了老品牌在新时代的创新求变。
都乐中国品牌总监 王娜 图源：都乐中国
从“新”出发，布局线上线下、国内国外
行业里的老前辈，扎根过去，也与时俱进。今年，都乐在全球范围内推出了新的品牌使命，围绕着人、社会与地球三个方面阐明了今后努力的方向，同时都乐也升级品牌形象，升级了全新的品牌LOGO，并推出了全新SLOGAN——“DOLE SUNSHINE FOR ALL”。
图源：都乐中国
都乐业务覆盖非常广泛，销售渠道遍布线上线下、国内国外。具体而言，都乐中国有面向商超、连锁水果店大客户的销售渠道，有涵盖都乐天猫旗舰店及京东自营店在内的电商渠道，还有辐射国内各大一级市场及二级市场的批发渠道。都乐中国除了在广州江南市场、上海辉展市场、北京新发地市场和沈阳地利市场这些一级批发市场有固定的合作伙伴外，在嘉兴、南京、成都、重庆、西安和郑州等二级水果批发市场也有长期保持良好合作关系的商业伙伴。此外，都乐还有餐饮销售渠道、各大企业团购渠道和国内优质品项的出口业务。
目前，都乐在11个全国性商超系统、26个知名地方性商超系统、31个知名精品水果连锁店拥有1900多家门店客户，覆盖城市地区超过190个。与沃尔玛、家乐福、大润发、永旺等著名国际零售巨头建立了良好的合作关系，同时都乐中国也与本土连锁超市华润万家、Ole、深圳天虹、世纪联华、家家悦等主要大型卖场保持着紧密的合作关系。
随着新零售的变革，都乐与盒马、7FRESH、叮咚买菜等多个O2O连锁品牌开展合作，以产品结合服务的形式，给消费者提供不同的解决方案。这也有助于国民更方便地买到水果。
以“质”为重，生产健康、美味的新鲜果蔬
销售渠道多意味着受众广，客户群体庞大，为了更好满足用户需求，都乐将保证产品质量看作重中之重，“建立在质量上的声誉”是都乐一直秉承的理念。都乐所经营的水果蔬菜，从产地到超市都会做良好有效的监控。
都乐的多个自有农场已通过了Global GAP、ISO14001、雨林联盟等认证，雨林联盟认证是对都乐一直以来实施可持续发展的认可。其包装厂亦严格遵循GMP（良好操作规范），确保果蔬在安全、卫生、适宜的环境下储存和配送。都乐自有农场的产品都配备有完善的内部追溯体系，能有效的追溯到对应的包装厂及种植的地块。
在产地端，除了都乐自有农场外，都乐会严格审核评估供应商的资质和实际的生产管理水平。首先，在供应商的选择上，都乐将能否保障食品安全作为第一考虑要素，从产地科学化的种植运作，到化肥农药的使用都必须满足都乐统一的标准。都乐希望能和合作伙伴携手给消费者带来安全、美味、健康的新鲜果蔬。
众所周知，水果保鲜一直是行业内较难攻克的问题，贮藏能力不足、保鲜技术不完善等往往导致损耗较大。对此，都乐有一套自己的完整解决方案。以香蕉类后熟性水果为例，都乐会在其还未成熟的时候采摘，通过合理的包装、温度、保鲜技术的搭配使用，抑制其在运输过程中呼吸作用。在出货前，根据客户要求，结合物流时间和产品上架周期进行加工。在加工配送中心，都乐配备了先进的设备，如预冷库、电脑控制加工库等。通过科学有效的控制，让消费者得以在终端货架上挑选到成熟度刚好的产品。这也有助于减少在整个供应链中水果的浪费。
都乐各地加工配送中心 图源：都乐中国
自“1998”开始，都乐眼中的中国市场之变
都乐1998年进入中国市场，发展至2005年，都乐北京、沈阳、厦门等配送中心皆已开始运营，并与沃尔玛签署了合作协议，负责配送沃尔玛全国60%门店。目前，都乐在全国已布局12个加工配送中心，以满足不同区域的需求。
今年，都乐与上海迪士尼度假区达成战略联盟，都乐正式成为上海迪士尼度假区的官方水果合作伙伴，其全新的品牌形象在“奇奇蒂蒂果摊”呈现，都乐苹果、都乐超甜蕉、都乐小香蕉等多款品质水果，以及“奇奇蒂蒂都乐金菠萝鲜橙特饮杯”等多样化的健康小食可供选择。此外，在上海迪士尼乐园内及度假区的两座主题酒店中还有以都乐鲜果为食材、由上海迪士尼度假区开发的特色水果小食，如金菠萝海鲜炒饭等。
都乐与上海迪士尼度假区战略合作仪式 图源：都乐中国
一个成功的企业，其发展一定不是闭门造车式的。都乐一直在整个行业的发展，不仅从水果的进口量、市场的分销情况洞察供需变化，而且都乐有500多个导购人员在终端，服务消费者的同时与消费者直接沟通，切实了解市场需求，再利用这些信息优化业务。
都乐发现中国市场发展很快，消费者的消费模式也一直在变化。早期，整串香蕉是走亲访友时伴手礼的优选，而价格往往是消费者买何种水果的决定性因素。随着经济的发展，消费者对价格的敏感度逐渐降低，越来越多的消费者开始水果的产地、质量及便利程度。近年来，随着O2O新零售的变革，消费者为了品尝更新鲜的果蔬更趋向于少量多次的购买，小包装的水果逐渐受到消费者的喜爱。同时，方便即食的概念也被越来越多的年轻消费者所接受。
针对不断变化的市场需求，都乐及时调整应对策略。根据不同的食用场景，积极开发多样化的小包装水果；根据节令，设计相应的包装以满足送礼需求；同时，都乐还开发了玉米系列、鲜切金菠萝、果肉果汁杯等开袋即食产品，以满足消费者对方便性的需求。
为“可持续”，制定未来10年发展长期目标
突如其来的疫情让都乐对行业产生了更多的思考，他们意识到“到家零售”、“生鲜电商”更能满足消费者当下的需求，于是以发展符合新零售的销售模式为目标，都乐不断开发小包装和鲜切的水果产品。由于各国受疫情影响程度不同，都乐部分产地的供应链环节受到了一定的挑战，都乐将开发更多的水果产地，尽可能保障产品的供应。
都乐今年首次引进了都乐菲律宾牛油果，运输时间在7-10天左右，而秘鲁、智利牛油果一般需要28-35天。菲律宾产地的扩展对于都乐牛油果全年的供应是一个很好的补充。
都乐菲律宾菠萝、香蕉产地 图源：都乐中国
在都乐看来，“更短的供应链”“更快的上架时间”都是市场对生鲜水果的新鲜度提出的要求。鉴于水果本身的属性，新鲜度往往能从一定程度上反映其品质。这是市场迫切的需求，也是都乐正在努力的方向。
未来，除了业务层面的目标外，都乐更希望能承担社会责任，实现社会价值。今年，都乐全球制定了长期目标，其中就包括在2030年之前，努力实现自身运营中的碳中和，2025年前努力实现所有产品零添加精制糖，以及努力实现水果零损耗以及零化石基塑料包装。都乐希望在自身努力的基础上，志同道合的合作伙伴能与之一起共同助力地球可持续发展。
