夏天炎热，吃点面条可以祛除暑热。而且，早餐吃点面条也即省事又方便。但是煮面条的时间不知道你掌握的是否合适？有人说，煮面条的时间是在水沸了之后再下面条，并不是下面条的最佳时间。而是在锅底里冒小汽泡时，就要下面条，然后用筷子搅动几下，再盖好锅盖，等水开后，再添加适量开水，等水沸了，面条就熟了。如果没有熟可以再加一次凉水，再次煮开。这样煮出的面条，速度快而且面条很柔软，没有硬芯。
除此之外，煮面条时要在水开了之后，加少量的食盐，之后再煮面条，这样煮出的面条不会坨在一起。
下面说说怎样煮切面，切面会有碱味，怎样去除碱味，就是在煮切面的水里放点食醋，酸碱中和一下，就去除碱味了。
如果面条粘连在一起了，解决的办法是，可以在面条上喷洒一些米酒，粘连的面条就能散开。
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