买火龙果，红心和白心哪个好？老果农：差别很大，弄懂再买心有底。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享关于火龙果的小干货，红心火龙果和白心火龙果有什么区别？哪种更好呢？如何区分又如何正确的挑选火龙果呢？看完你就全知道了。
在干燥的秋天，香甜多汁的水果简直是润燥的救星，虽然秋天的水果没有夏天那么的丰盛，但依旧有很多好吃又营养的水果可供挑选，火龙果就是其中之一。我们在超市或水果市场看到的火龙果大多分为两类，一种是白心火龙果，另一种是红心火龙果，这两种火龙果除了颜色还有什么区别呢？哪种更好呢？下面就跟大家详细说说。
从品种和价格来说，白心火龙果属于进口水果，因为产量高的原因，价格也普遍低一些，常见的白心火龙果市场价10元3个或4个；而红心火龙果其实是果农杂交的产品，上市时间短产量少，所以价格比白心火龙果要贵一些。
从口感来说，红心火龙果比白心火龙果的甜度更高一些，果肉也细腻软糯。喜欢吃香甜口感的朋友可以选择红心。
从营养来说，红心火龙果富含胡萝卜素和甜菜红色素，这两种物质一个对眼睛很好，另一个是很好的抗氧化剂，对皮肤很好，适合女性朋友食用；白心火龙果则富含膳食纤维，可以帮助消化，适合积食便秘的朋友食用。
知道了两者的区别，接下来跟大家分享下如何正确的挑选火龙果。
01、看形状。
火龙果的外形像燃烧的火焰一样，但其实它也有胖短长瘦的区别，红心火龙果的整体体型偏圆，而白心火龙果的整体体型偏椭圆。无论是哪种火龙果，在挑选时尽量选择胖短的，不要选择瘦长的，因为胖短的火龙果成熟度更好，水分多果肉甜，瘦长的果皮厚果肉比较小，不建议选择。
02、看颜色和鳞片。
很多朋友喜欢鳞片颜色带点绿，表皮摸起来有光泽的火龙果，但这种火龙果是还没成熟就被采摘的，后期果农还会做催熟和防腐处理，而鳞片全红且有一点点皱巴的火龙果才更美味，它们是八成熟采摘的，不会做催熟和防腐的处理，同时果皮颜色越红成熟度则越高哟。
03、看根部。
火龙果的腐坏都是从根部开始的，但很多朋友在挑选时却忽略了这一点。从根部可以很容易地判断出果子的新鲜度，根部没有腐烂且有一些起皱的火龙果一般都比较好吃哟。
04、掂重量。
这个方法可以用来挑选所有水果，两个大小体型差不多的火龙果，要选择重量更大的那个，重量沉说明果肉的汁水多更新鲜。
各位食友们，关于火龙果的挑选方法你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
