现在是正是樱桃大量成熟的季节，市场上常见的樱桃有3种，一种是本地的小樱桃，一种是国产的大樱桃，还有一种是进口的车厘子。其中国产大樱桃和进口车厘子的外形很相似，但是价格相差很大。那么它们之间到底有什么区别，哪个更好吃？
首先说一下樱桃的分类，樱桃属于蔷薇科植物，一共有4个大品种。分别是毛樱桃、中国樱桃、酸樱桃、甜樱桃。其中前2个品种是咱们本土特有的，毛樱桃的果柄短，果子小，野生的较多，人工种植的很少（下图就是毛樱桃）。而且中国樱桃就是大家平常见的小樱桃。
酸樱桃和甜樱桃是原产自欧洲的品种，其中酸樱桃的甜度低酸味重，不适合生吃，多用做果酒、果酱和罐头之类的。甜樱桃现在世界各地都有广泛种植，也就是大家常说的车厘子。这个名字是“cherry”的英语音译而来，后来逐渐被大家所接受。
咱们的中国樱桃个头小，果期短，还不耐存放。所以上世纪七十年代，就从国外引进了车厘子，在国内开始培育种植。发展到现在，国内很多地方都有大面积种植。比如说山东和辽宁，不仅数量多，而且品质也很好，这些果子就被大家称为国产大樱桃。
所以从本质上来说，国产大樱桃和进口车厘子，都是同一个品种的樱桃，只是生长在不同的地方而已。但是市场上进口车厘子的价格很贵，可以卖到六七十块一斤，而国产的大樱桃大概只有十几块一斤，甚至有人还嫌弃贵。那么为什么价格相差这么大？
最主要的原因就是品质，进口车厘子的品控更严格，加上完善的冷链保存技术，采摘时的成熟度高（9成熟），所以车厘子的个头大，甜度高，口感好，卖相也漂亮，价格自然就贵很多。
而咱们的国产大樱桃，在电商环境下，在7成熟时就摘下了（摘得早能卖上价，摘晚了价格就便宜很多），但过早摘下，会导致甜度低酸味大（下图），口感相差就很明显。加上国产大樱桃的产量非常大，互相之间竞争太激烈，所以价格就便宜很多。
于是就给人一种，国产大樱桃的价格便宜，味道不好吃的印象。其实它和进口车厘子是一样的东西。如果有机会去产地的话，尝尝当地成熟度高的大樱桃，就会发现味道和车厘子是一样的好吃。
大樱桃和车厘子到底有什么区别，价格相差这么大，哪个更好吃？上面就是详细的介绍。本质上来说，大樱桃和车厘子是同一种东西，只是生长的地方不一样。车厘子的品控更好，味道好吃，所以价格贵很多。大樱桃如果完全成熟的话，口感一样很好吃，以后别再买错了。你喜欢车厘子还是大樱桃？欢迎留言说说你的看法。
