前几天，看到三甲医院的主任医师说豆皮最是补钙，能有效预防骨质疏松哦～ 所以最近几天就采购了豆腐、豆皮等豆制品，隔三差五来上一顿～ 以前不是很喜欢青椒的青草味，偶尔用一点青椒也只只是为了好看，做做配菜，最后基本上都丢掉了。 最近常做这道青椒酱炒豆皮，搭配了葱伴侣的豆瓣酱和豆皮后，发现青椒才是点睛之笔！ 这道青椒酱炒豆皮，整个菜品看上去翠绿又清爽，口感上脆脆爽爽，仔细品味后发现青椒居然是淡淡的甜，所以一下子又爱上了青椒，连吃了三顿都意犹未尽～ 如果您也在为吃什么能补钙发愁，那么不妨试试这道青椒酱炒豆皮，鲜香入味、超级下饭，一定不会让您失望哦！
By 朵拉妈咪呀
用料
- 豆皮 2张
- 青椒 1个
- 腊肉 50克
- 葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 葱 1段
- 姜 3片
做法步骤
1、食材准备：豆皮150克、青椒1个、胡萝卜半根、腊肉50克、葱1段、姜1块、葱伴侣豆瓣酱1罐；
2、青椒洗净并去芯，用手掰称小块，豆皮均匀切丝，胡萝卜均匀切薄片；
3、葱切丝、姜切片，五花腊肉均匀切片；
4、全部食材准备好了！
5、冷锅倒入腊肉，小火煸炒至出油，腊肉微黄即可；油多就倒出来些，油少就再加一些）
6、倒入葱姜，大火爆炒；
7、倒入1勺豆瓣酱，翻炒出香味；
8、倒入青椒和胡萝卜继续翻炒，并顺锅边淋上少量清水；
9、最后，倒入豆皮，翻炒1分钟即可出锅；
10、红绿相间，看上去色泽是不是还蛮漂亮的？
11、快来试试这道补钙神器吧！
12、美图欣赏～
小贴士
1、由于豆瓣酱香气馥郁，也有一定的含盐量，所以不需要额外加盐和其他调料； 2、如果孕妇不想吃腊肉，也可以换五花肉哈！
豆皮的营养功效
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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