鸡蛋虽然看着很小，但是却含有非常丰富的营养物质，并且鸡蛋里面的蛋白质可以帮助我们养护肝脏，还可以减少体内甘油三酯的堆积，多吃鸡蛋可以帮助我们的身体补充身体所需要的矿物质，比如说铁、钙等物质。鸡蛋里面含有的DHA和卵磷脂卵黄素可以促进我们身体的神经系统发育，具有预防癌症的效果。
很多人都觉得鸡蛋里面含有很高的胆固醇，如果我们经常吃鸡蛋的话，会导致我们体内胆固醇的含量增加，让我们的血管壁变窄，影响我们体内的血液的循环。但是实际上，我们人体是很难吸收利用鸡蛋里面的胆固醇的，所以说其实对我们身体的影响并不是那么大。
早饭吃一个鸡蛋对我们的身体究竟有什么好处？
1、促进我们的大脑的发育
鸡蛋里面含有非常丰富的蛋白质，还含有很多胆固醇和不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸在摄入进我们身体以后，可以促进我们大脑和神经的发育，帮助我们提高记忆力，还可以改善我们注意力不集中的情况。
2、改善视力问题
现在很多青少年都近视。如果发现我们的视力下降的话，可以多吃一些鸡蛋黄，这是因为鸡蛋黄里面含有两种物质，分别是叶黄素和玉米黄素，这两种物质可以帮助我们身体减少紫外线的伤害，还可以改善我们的视力状况，并且可以预防白内障的发生。
3、利于减肥
鸡蛋里面含有非常丰富的蛋白质，吃了鸡蛋以后可以让我们的饱腹感更强，并且还可以为我们的人体提供所需要的能量，这样的话，我们的人体就可以减少其他食物的摄入，可以把鸡蛋当成主食来吃，对于减肥很有帮助。
4、降低人体胆固醇含量
很多人都觉得鸡蛋会让我们体内胆固醇的含量升高，其实不会，不但不会让我们体内的胆固醇升高，还会帮助我们降低体内胆固醇的含量，因为在鸡蛋里面含有一种叫做卵磷脂的物质，这种物质可以帮助我们的身体分解脂肪，这样的话就可以减少体内胆固醇的含量。
营养师：不要把鸡蛋和这两种食物搭配在一起吃
1、白糖
很多人喜欢在吃鸡蛋的时候搭配着豆浆来吃，但是我们要知道，豆浆里面含有很多的糖分，而鸡蛋里面含有的的氨基酸会和白糖发生一些化学反应，这样的话就会让我们的身体产生一些副作用，还会让身体产生结石，对于我们的肠胃其实是非常不好的。
2、柿子
如果我们吃太多的柿子就会导致腹泻等症状，并且如果我们把鸡蛋和柿子一起吃的话，会让我们产生恶心呕吐的现象，严重的话还有可能导致肠胃炎的发生。除了这些之外，根据食物相克原理，柿子还不可以和螃蟹和牛奶一起吃。
不管是什么食物，都有它自己独有的营养成分。为了我们的身体健康着想，我们在平常的时候要均衡饮食，不管什么食物都要适当地吃一吃，但是也不要吃太多。平常的时候多了解一下食物相克原理，对我们的身体健康其实是很有帮助的。
