自古“安身之本，必资于食，不知食宜，不足以存生”，得了脑梗塞，怎么吃、吃什么才正确呢？
在脑血管病的危险因素中，有相当一部分是可控可干预的。如高血压、高血糖、高血脂，一些不良的生活嗜好，如吸烟、喝酒、高盐饮食等。常常有家属感叹道：“这病呀就是吃出来的！”这话说得也有道理，平日的高盐、高脂、高糖饮食在很大程度上加速了疾病的发生，一旦疾病发生了，我们又该如何通过饮食来减轻或延缓症状，保护脑功能？
吃之前，我们首先得评估自己能不能吃。脑梗塞病人多伴有吞咽障碍，如下咽不能、饮水呛咳等，这时候我们就得调整饮食方式，如留置胃管，其流质的选择可以是医院提供的要素饮食或者鲜榨的蔬菜果汁、汤汁。对于仍能进口进食的患者，食物的形状宜符合：柔软、密度与形状均一；不宜松散有一定粘度；能够变形，利于顺利通过口咽部；不易黏在粘膜上，譬如软饭、面条、切碎煮熟的菜、肉等。
对于食物的成分需要注意以下几个方面：
1、控制和减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量：少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼子等胆固醇较高的食物，烹调选择植物油。
2、控制盐的摄入量：每日钠盐摄入量少于6g（一啤酒瓶盖），多食富含钙、钾的食物，如橙子、香蕉可促进体内钠盐的排泄。
3、适当补充维生素：既可促进肠蠕动预防便秘又可营养脑神经。
4、控制总热量：控制体重在标准体重范围内，体重指数（BMI）=体重kg/身高㎡，正常范围为18.5-25。
5、戒烟限酒。
脑梗塞的饮食宜忌
说了这么多，也许大家仍未能对饮食的选择有直观的认识，那么我们就举例说说宜吃的以及应当忌口的食物。
宜
主食：燕麦、玉米面、小米等粗粮
肉类：淡水鱼类、鲜虾、瘦猪肉等富含优质蛋白
蔬菜：多食绿叶青菜
豆类及豆制品：毛豆、豌豆、豆腐、豆浆
饮品：脱脂奶、酸奶
忌
高盐高钠：腌制食物、香肠、变蛋、咸菜等
刺激性食物：烟酒、浓茶、咖啡
高胆固醇及高脂：肥猪肉、动物内脏、牛油
高糖：限制甜食、碳酸饮料
民以食为天，以上内容就是针对脑梗塞患者进行的一些饮食宣教，相信大家都有了一定的了解。希望脑梗塞患者通过正确的饮食调理更大程度地改善症状，降低脑梗塞的高复发率，提高患者的生活质量。
作者：江苏省苏北人民医院护师居月
