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丸子,怎么做,调料?煮羊肉放什么调料(炖羊肉汤)?

小猫咪 立知 2022-03-20丸子   怎么做   调料

萝卜丸子汤

一场大雪瞬间从秋天进入了冬天,天冷就总想喝一些热乎的,于是餐桌上每顿都离不开汤汤水水,今天给大家分享萝卜丝丸子汤

By 养怡小厨

用料

  • 猪肉馅 100克
  • 白萝卜 半根
  • 藕 2片
  • 姜 1片
  • 料酒 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 蚝油 半勺
  • 香油 1小勺
  • 蛋清 半个
  • 淀粉 1小勺
  • 白胡椒粉 1勺
  • 家乐浓汤宝 1/2个
  • 枸杞 1把
  • 香菜 2根

做法步骤

萝卜丸子汤

1、白萝卜清洗干净,不用去皮,切成细丝

萝卜丸子汤

2、一小块猪肉剁成肉泥,两片藕切成碎末,再加姜末,料酒,生抽,蚝油,香油,盐,半个蛋清,搅匀,最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲

萝卜丸子汤

3、热锅凉油放葱花炒香,油不用太多,否则汤喝着会油腻

萝卜丸子汤

4、放萝卜丝炒出水分,炒几下能闻到萝卜的辛辣味,等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了

萝卜丸子汤

5、没有辛辣味后再加水,这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道

萝卜丸子汤

6、用勺子将肉馅整理成型下锅

萝卜丸子汤

7、放一个家乐浓汤宝,我用的是老母鸡汤口味的,增加汤的鲜味

萝卜丸子汤

8、加一勺白胡椒,我家比较喜欢在汤里放白胡椒

萝卜丸子汤

9、丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅

萝卜丸子汤

10、丸子特别嫩,放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感

萝卜丸子汤

11、汤超级鲜,萝卜丝吃起来特别清爽,没有一点萝卜的怪味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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