栗子营养丰富，香甜味美，每次在街头闻到糖炒栗子的香味都会忍不住深吸一口气， 街头栗子含糖量都比较高 ，由于要控制体重，不敢吃太多。 一直不敢自己烤板栗，因为头疼给栗子开口（太容易割手了），前几天在社区购物平台上发现了一个栗子开口器，跃跃欲试…… 这下不用忍耐旺盛的食欲啦，低糖低油脂的烤栗子出炉了～
By 五柳鸡蛋
用料
- 栗子 500g
- 植物油 2g
- 绵白糖 5g
- 水 10g
做法步骤
1、最近发现了这个栗子开口神器，给栗子开口。
2、在栗子的凸面切口，开口尽量大一些。如果栗子太大，切完一头可以换方面切另一头。（开口越发，爆口越容易，食用时也更好剥皮。）
3、栗子放水里，多一些水，把飘在水上的坏果捡出来（应该是开口前就筛选出坏果的，我给栗子开完口才想起来，不过也不影响，都可以）
4、栗子洗干净后，倒2克植物油拌匀。（建议用味道清淡的油，我用的玉米油）
5、栗子开口在上，摆放在烤盘里。
6、预热烤箱，烤箱200度定时烤25分钟。
7、这时候来调糖汁，一只小碗中放5克糖。
8、在小碗中加10克水，用刷子搅拌均匀。
9、烤了10分钟后，栗子几乎都爆口了。
10、这时候，把烤盘拿出来（烤箱不用关火），用刷子给栗子一个个蘸上糖水，再入烤箱继续烘烤。（这一番操作我花了3分钟，于是给烤箱加了3分钟时间）
11、香喷喷的栗子出炉了，个个爆口，非常好剥皮。
12、低糖低油，粉面干香，味道不比街头的差，而且更健康，放心大胆的吃吧！
栗子的营养功效
1.抗衰老：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮：栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益气健脾：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
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