每个季节都有自己的时令蔬菜，而时令菜相对于其它菜，不仅新鲜而且实惠。就像这个季节的萝卜白菜，在寒冷的冬天，真的是最接地气，价格也最暖心的蔬菜了。尤其是萝卜，水润又耐储存，适合家中常备。
萝卜的吃法比较多，腌道萝卜小菜，绝对是下饭小神器。除此之外，用来做馅料，包饺子、蒸包子、烙馅饼都不错。今天分享一款纯素馅的萝卜包子，酱香浓郁，味道鲜美，比肉包还好吃。吃萝卜的季节，可以试试看。
萝卜丝包子
【食材】面粉、酵母、白糖、萝卜、盐、老抽、生抽、老抽、生抽、黄豆酱、蚝油
【具体做法】
1，170毫升温水中加入3克酵母和2勺白糖，搅拌融化后倒入300克面粉，揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方醒发至2倍大。
2，萝卜擦成细丝，根据萝卜丝的量加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟去除萝卜的辛辣味。
3，粉条提前泡发，沥干水分后切碎。
4，热锅倒入稍微多一点的油，放入葱姜末小火炒香。然后再加入1勺黄豆酱、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，继续小火炒出酱香味。炒好之后放在一边冷凉备用。
5，萝卜丝腌好了，把腌出的水分挤干，再把萝卜丝放在菜板上切成小段，装到盆里。
6，把粉条倒进来，再把冷凉好的酱料倒进来。萝卜是腌过的，其它的调味料都不需要放了，把馅料拌匀就好了。
7，面团醒发好了，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。
8，把面团擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。
9，包好的包子温水上锅，盖上盖子，二次醒发至1.5倍大。大火烧开，素馅包子，个头也不是特别大，大火蒸12分钟，关火焖3分钟就好。
这样做的萝卜丝包子，虽然是纯素馅的，但是味道比肉包还香。喜欢的可以试试看，趁着现在萝卜新鲜又实惠，别错过。
饭饭小贴士
1，这个季节的萝卜含水量比较高，而且辛辣味比较浓，所以需要用盐将其腌制一下，去除多余的水分和辛辣味。
2，现在天气冷了，包好的包子最好温水上锅，温暖的环境下可以更快更好地进行二次醒发，这样蒸出的包子才够软。
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