山竹被人们誉为“水果皇后”，同车厘子、榴莲一样大多是进口水果。一斤的价格经常在20元以上，算是挺贵的水果了，而且剥开厚厚的外壳以后，里面只有和蒜瓣一样小小的果肉，一斤山竹得有六两的壳，感觉特别不实惠。俗话说“好货不便宜”，其实山竹树的产量并不低，但价格确实比普通的水果会贵上不少，有不少人会有疑惑，同样是水果为什么山竹价格那么贵？
一、对生长环境要求高
山竹对生长环境有一定的要求，它属于热带雨林型果树，生长需要高温、充足的水分，适合种植的地方并不多，多在东南亚国家，福建、广东、云南也有引种，虽然它和其他果树一样是多年经济树，但是它从种植到结果需要整整8年时间。
二、采摘过程复杂
成年结果的山竹树可高达20米，相当于五六层楼房的高度，造成采摘山竹的难度比一般水果难度大。山竹的外壳虽然比较厚，却经不起丝毫的磕碰，只要稍微不注意就会对山竹造成损伤，所以在采摘时不能像摘大枣似的用棍子敲，也不能往下扔，只能采摘工人爬上树。
工人用带长柄的夹子一个个缓缓的夹下来，工人们要在保证山竹的质量的同时，还要保证自身的安全。这样的采摘过程不仅费时费力，而且还增加了工人们劳作时的危险系数，无疑又极大地提高了山竹的人工成本。
三、供不应求
山竹酸甜的口感很受欢迎，虽然山竹单棵树的产量不低，但总体产量并不大，不能满足人们的需求，物以稀为贵，山竹的价格自然就会高一些。
四、运输成本高
因为我国的山竹并不能达到自产自足，需要从国外进口，并且山竹不耐储存，虽然山竹在半成熟时就被采摘下来，但是它在运输途中还是需要采用冷库运输来保鲜，而且山竹自身脆弱，禁不起长途转运颠簸，途中会出现很多烂果子，损耗严重，这样无形中山竹的成本也随之增加。
如何挑选优质的山竹：
1、选择叶柄鲜绿完好的山竹。
2、山竹底部蒂瓣的片数与其果肉的数量相对应，选择蒂瓣多的山竹。
3、山竹别看大小，可能个头很大，果肉很小，很多中等偏小的山竹，往往果肉酸甜度刚好，且皮薄。
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