软饮料也称为冷饮、无酒精饮料和不含酒精的饮料。酒精仅指用于融化喷鼻剂、鼻喷剂、色素等的乙醇溶剂。或者是乳酸饮料生产过程的副产品。
软饮料的重要原料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或动物根、茎、叶、花、果实的提取物。还有一些食品添加剂，如甜味剂、酸味剂、喷鼻剂、食用色素、乳化剂、发泡剂、稳定剂、防腐剂等。它的基本化学成分是水、碳水化合物和风味物质，一些软饮料还含有维生素和矿物质。按原料和加工工艺可分为果汁饮料、蔬菜汁饮料、动物蛋白饮料、动物提取物饮料、乳酸饮料和矿泉水。按气质和饮用工具可分为特殊用途饮品、保健饮品、餐桌饮品和人民饮品。
软饮料是指酒精含量小于0.5%(以质量计)的天然和人工配制的饮料。烈酒是指酒精饮料。这就是两者的区别！烈酒包括白酒、白兰地、伏特加、啤酒、鸡尾酒、毡酒、朗姆酒等。软饮料是那些水果和蔬菜汁。蛋清饮料、茶饮料、软饮料等。中国饮料强调醇厚浓郁的口感，东方饮料强调口感的差异和口感的舒适！
软饮料:软饮料是指酒精含量低于0.5%(质量比)的天然人工配制的饮料，又称冷饮和非酒精饮料。酒精含量是指用于融化喷鼻剂、鼻喷剂、色素等的乙醇溶剂。或者是乳酸饮料生产过程的副产品。烈酒:烈酒是指酒精饮料，包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加、毡酒、朗姆酒、龙舌兰酒、利口酒、开胃酒、各种特殊饮料、鸡尾酒、葡萄酒、啤酒等。(不包括饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或动物根、茎、叶、花、果实等的提取物。)和软饮料一样腐败，烈酒估计也含有酒精，尤其是啤酒等果酒，和国内的酿造方式完全不同。至于软饮料，如汽水、水果茶等。他们的嘴和胃不一样，制造方法也不一样。但肯定和中国饮料的制造方法有很大不同。中国的饮料强调的是浓醇、浓鼻；西式饮料强调口味的差异和口感的舒适性。
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