今天我想和你分享一下。用白芷或山奈煮羊肉，相信很多人都不太了解。所以我想和大家分享一下关于白芷或山奈煮羊肉，白芷山奈清汤羊的知识。希望能帮到你，解决一些困惑。我们来看看吧！
红焖羊肉可以放白芷，山奈，山楂吗？
红焖羊肉可以配白芷、山奈、山楂吗红焖羊肉可以配白芷、山奈、山楂，因为能去腥鲜，所以红焖羊肉可以配白芷、山奈、山楂。 羊肉最好的食材是什么？羊肉生产中专门使用的配料有五种:砂仁、山奈、白芷、白胡椒颗粒、花椒。为了掩盖羊肉的味道，许多人会放八角和桂皮等。但是大部分羊肉制作需要减法蒸煮，尽量不放别的。
羊肉是“冬季第一肉”，性温滋补，高蛋白低脂肪，营养价值高。它的肉质比猪肉牛肉更嫩，香味更浓，吃肉的感觉更好。在羊肉生产中，专门使用了五种配料:砂仁、山奈、白芷、白胡椒和花椒。为了掩盖羊肉的腥味，很多人会放八角和花椒。
砂仁:炖肉时的使用效果是去腥去腻。炖羊肉的时候放一点，羊肉的香味可以充分保留。不过，砂仁虽好，但使用时也要注意。砂仁微苦，炖羊肉时不宜放太多。
山奈:用生姜吃起来有辣味，对增香去腥、解闷去羊脂有相当好的效果。炖羊肉炖羊蝎子的时候，加入一些山奈，可以很容易的刺激出羊肉味，没有腥味，羊肉汤更鲜美。
白芷:用量不要太多。炖羊肉时加入白芷，主要作用是使炖羊肉的肉味挥发得更持久、更强烈。
白胡椒颗粒:白胡椒是炖羊肉和炖羊肉必不可少的香料。白胡椒和羊肉都是温性的，有较好的散寒暖胃、滋补散寒的功效。可以去除羊肉的膻味，使羊肉更加鲜美。就算不喜欢放其他调料，白胡椒也是一定要加的，才能充分发挥羊肉的滋补作用。
花椒:适当加入一些花椒，可以有效去除羊肉的腥味，减少油腻感，但花椒较小，使用时要用香料包裹，避免撒得满锅都是。
