今天想和大家分享一下。相信很多人对制作巧克力需要什么材料没有特别的了解。所以，我给大家分享一些关于制作巧克力需要什么材料，用什么材料制作巧克力的问题。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
做巧克力需要什么材料？
巧克力中最重要的两种原料来自可可，即“可可液”和“可可脂”。
可可液块:可可经过发酵烘焙，然后磨成浆，再冷却凝固成块。味道苦涩，含有多酚和一些矿物质，其中一半左右是可可脂。
可可脂:人们通过压榨从可可豆中提取脂肪，这就是可可脂。可可脂是一种植物油，但和我们普通的植物油不一样。我们平时吃的植物油主要是不饱和脂肪酸，而可可脂主要是饱和脂肪酸，其饱和脂肪含量在90%以上，高于猪油(43%)和黄油(62%)。油的熔点主要由饱和脂肪的含量决定。植物油一般熔点低，常温下是液体，动物油熔点高，常温下是固体。可可脂因为饱和脂肪含量高，接近动物油，熔点在34℃-38℃之间。这就使得它在常温下是固体，但在口中却融化了，也就是所谓的“只融化在口中，不融化在手中”。一般可可脂与巧克力的顺滑口感有关，但基本不含可可中的多酚类等有益物质。
根据可可液和可可脂的含量，可分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。我们有相关的法律法规来定义不同的巧克力。简单来说，黑巧克力含有大量的可可和少量的乳制品成分；牛奶巧克力比黑巧克力含有更少的可可，并添加了大量的乳制品，如奶粉、乳糖和无水黄油；另一方面，白巧克力不含可可。在这三种基础巧克力中加入一些香料、坚果、乳化剂，再配合不同的模具，就可以形成多种多样的巧克力。
制作巧克力需要哪些材料？
材料:巧克力酱250克，君度利口酒15毫升，黄油15克。
辅料:可可粉适量
1.先给模具上油，这样烘焙纸会更贴合。
2、然后在底部和四周用烤纸铺垫，用绳子绑好。
3.把巧克力酱放在杯子里。
4.然后用温水加热装满巧克力酱的杯子。
5.将巧克力酱的热水加热至完全融化，然后加入黄油搅拌至完全融化。
6.取出杯子，倒入君度李娇葡萄酒，搅拌均匀。
7.倒入模具，抹平；放入冰箱冷藏至少2小时。
8.当巧克力变成固体后，连同烘焙纸一起从模具中取出，用热刀切丁。
9.将可可粉切成块，盖上厚厚的一层可可粉。
10.把它放在一个盒子里。你可以留着它或者吃掉它。
