今天就和大家分享一下。相信很多人对蘑菇不太了解。所以，我给大家分享一下关于蘑菇的知识，以及今天人们不宜食用的四种蘑菇。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
香菇和香菇的区别香菇是香菇中品质最高的菇种。
花菇和香菇的区别香菇其实是总称,又名花菇、香蕈、冬菇等，按照菇质来说皆宜分为花菇、冬菇、香蕈、金钱菇四种。花菇其实就是香菇的一种。而且，花菇是香菇中品质最高的菇种，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。
香菇的四大品种
1、花菇
花菇是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，形成了花菇。花菇在冬季的气温变化明显时产量会明显提高，而且这时候的质量也往往较高。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是香菇中品质最高的菇种，无论是口感还是营养价值都极高。
2、冬菇
冬菇是质量仅次于花菇的香菇品种。冬菇顶面呈黄褐色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美、嫩滑香甜。冬菇菇盖表面少皱，而花菇菇盖少裂纹。
3、香覃
香覃是香菇中最低级的品种。香覃是全部散开的，或大半是散开的。菌盖径可达10厘米，表面黑褐色，有不规则的裂纹，下面有许多分叉的菌褶。菌柄弯生，白色。盖膜为绵毛状，盖开展后，仅在柄的上部留存毛状的痕迹。寄生于栗、柯、槲等树干上。口感不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇也便宜得多。
4、金钱菇
金钱菇是一种生长在木材上的真菌类。种幼小型、未开伞的香菇品名。一只只呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像铜板般形状，故得此名。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，菇顶淡黑色，菇底黄色，味道鲜美，素有“植物皇后”之称。有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄，根蒂很长，小巧的金钱菇也是味香而富有营养的。而且，金钱菇的种植对环境的温度依赖较低，质量和产量也较稳定。
香菇、冬菇和花菇的区别
1.不同类型
香菇是担子菌，原产中国，世界第二大蘑菇，是我国久负盛名的珍贵食用菌。
蘑菇富含蛋白质和多种人体必需的微量元素。香菇嫩滑香甜，干香菇好吃又香。它们适合煮、煮、煎、炸，肉和蔬菜都可以是美味的菜肴。
花菇是菇中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一等菇。花菇顶面浅黑色，菇纹盛开，白色，菇底浅黄色。蘑菇是根据它上面的图案命名的。天气越冷，蘑菇的产量越高，质量越好。肉质厚实，嫩滑可口，食之爽口。
2.不同的角色
香菇是一种药食同源的食品，具有很高的营养、药用和保健价值。
蘑菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
生产过程中不使用任何农药、化肥和任何激素，无污染，能达到有机食品的标准。蘑菇因其丰富的营养、防病、健身、抗衰老而受到国内外人们的欢迎。
3.不同分布
我国香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾省、广东、广西、云南、贵州和四川。人工栽培几乎遍布全国。世界上的蘑菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带。
从本港进口的蘑菇主要来自日本、南韩和中国大陆。日本蘑菇的质量和价格是最高的，其次是南韩和mainland China。美的产品堪比美日，劣质产品不愿意多谈。
香菇主要产地有湖北省京山县、湖北省随州市东北部桐柏山、浙江省庆元县三里岗、松阳县、泌阳县、西峡县。可制成蘑菇酱。
