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河南省出土的9000年前的古酒，最早是美国开发利用的。专家:我们没有足够重视。
关于酒的起源，说法很多，中国就有猿猴酿酒、杜康酿酒、仪狄作酒等传说，在远古时期，人类将没吃完的野果储藏，经过自然发酵形成果酒，出现农业后人们又学会了利用谷物酿酒。通过考古发现可知，中国早在9000多年前的新石器时代，就已经出现了成熟的酿酒技术。上世纪60年代，河南省舞阳县北舞渡镇西南1.5公里的贾湖遗址被发现，距今约9000―7500年，它是中华民族 历史 长河中第一个具有确定时期记载的 遗存，与同时期西亚两河流域的远古 相映生辉。
贾湖遗址拥有最先成熟的新石器农业 ，里面出土了足以改写 历史 的古稻米，还有由丹顶鹤肢骨制成的骨笛，被认为是世界上最早的吹奏乐器。而在1979年考古队还发现了酿酒作坊和陶制酒罐。
可惜的是，由于当时我国考古技术比较落后，无法在陶罐里精确提取和分析出残留的酿酒物，因此考古专家推测的贾湖古酒之说得不到学术界的承认，在此后20多年里关于贾湖是否真的存在酒的争论一直持续。
直到1999年，我国将部分陶片样本提供给美国进行化验，当时是由宾夕法尼亚大学考古化学家帕特里克·麦克戈文教授进行研究，5年之后，《美国 科学院学报》发表了令人振奋的成果：中国人首创了世界上最古老的酒！
麦克戈文教授解释，在温和的气候下，贾湖人把果汁和液体蜂蜜放入陶器发酵产生酒精，然后加入粳米继续发酵最终形成口感绝佳的古酒。后来他又认为配方中含有米粒和山楂，可能是女性用“嘴嚼法”酿造出来的。
总之，贾湖古酒的发现在学术界引起轰动，国内外媒体争相报道，当时和美国共同研究的中国考古专家张居中教授马上提出，要注意对古酒配方的保护，如申请专利等，但因经验不足商业嗅觉不够敏锐，还是被抢先一步。
在研究成果发表后，美国特拉华州知名酒厂“角鲨头”的创始人山姆·克菈金，立刻看到了这其中的商业潜力，他联系上麦克戈文教授，在没有通知我国的情况下拿到了酿酒配方，并在纽约唐人街大量收购山楂、蜂蜜等原料进行试验。
由于美国不允许把山楂作为食品添加剂，克菈金改用菊花替代，但第一批600加仑的仿制古酒试验失败，他又从中国引进制作黄酒时发酵的“引子”，将其捣碎掺入大米中，发酵后加入水、蜂蜜、葡萄和菊花等原料，最终成功配制出来。
利用贾湖古酒配方制作出来的啤酒，在2007年推出市场时便被克菈金认定为高品位品牌，售价高达一瓶11美元（后来涨到13美元），名为Chateau Jiahu，也就是“贾湖城堡”，直接用中国发现的遗址命名。
发布会上克菈金兴奋地说：“这是中国河南发现的古老配方，我们品尝的是9000年前的东方 ”！虽售价昂贵产量很小，但这一波宣传让“角鲨头”酒厂声名鹊起，在其逐渐发展成世界知名品牌的过程中起到了重要作用。
后来，麦克戈文主动向张居中教授道了歉，但也表示既然已经面向公众发表研究成果，“角鲨头”酒厂也有根据配方酿酒的权利。张居中无奈地说：“是我们不够重视，才导致古酒配方被别人抢先利用，在保护 遗产的同时，还要及时注意商业开发的价值啊”。
直到2013年中国才注册了贾湖酒的商标，长久以来，中华 被周边 甚至欧美开发利用，让我们不得不深思，过去中国人只重视博物馆里的国宝级文物，但 遗产这种无形的国宝，也是不容忽视的。
