今天就和大家分享一下。相信很多人对猪肝烹饪并没有特别的了解。所以，今天就来分享一下关于猪肝和烹饪的知识吧。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
猪肝能做什么？
猪肝可以用青椒炒，做法如下:
材料:猪肝300克，青椒3个。
辅料:花生油50克，盐2克，酱油15克，料酒15克，姜1片，蒜籽3粒，生粉5克。
步骤:
1.猪肝先用清水泡两个小时，记得换几次。
2.猪肝切片，再次放入清水中，再次洗净，挤出水分。
3.加入料酒拌匀，再加入生粉拌匀腌制10分钟。
4.青椒洗净切块，姜蒜去皮，洗净切块。
5、起油锅，放入姜蒜爆香，再放入猪肝翻炒至变色。
6.猪肝放一边，放入青椒翻炒。
7.撒上盐，拌匀。
8.倒入酱油拌匀，即可享用。
猪肝可以和什么菜一起炒？可以搭配什么炒菜？它营养丰富，味道鲜美。
1、可以将猪肝和胡萝卜搭配，也可以将猪肝和菠菜搭配，除此之外还可以将猪肝和洋葱以及苦瓜和白菜等蔬菜搭配，猪肝和这些食物搭配都具有很好的营养，对身体也很有好处。
2、韭菜炒猪肝有补血益肾、行气活血的功效，适合身体虚寒、阳痿、早泄、闭经、腰膝酸痛的人群食用。
3、洋葱有很好的去腥作用，和猪肝搭配能够去除猪肝的异味，而且洋葱还能减少猪肝中脂肪、胆固醇的吸收。但是皮肤瘙痒、有肺胃发炎的情况下不能吃。
4、芹菜性凉，有利水消肿、清热除烦、平肝的功效，非常适合和猪肝、牛肉等热性食物一起吃，能够平定热性，而且芹菜中有特殊香味，能够起到除腥的作用。再加上芹菜和猪肝一起吃属于荤素搭配，对于减少猪肝中胆固醇的吸收、均衡营养等有很好的帮助。
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