今天想和大家分享一下。相信很多人对五星卤水拼盘图片没有特别的了解。所以，今天我就和大家分享一下关于五星卤水拼盘图片和卤水拼盘图片的知识。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
李锦记卤水拼盘怎么做？
材料
豆腐2块
500克豆腐干
八个鸡蛋。
食用油适量(煎炸用)
李锦记卤水汁100毫升
水750毫升
李金积卤水拼盘的做法
将豆腐干用刀切开，放入七成热的油锅中炸至表面微黄。将豆腐炸至六面金黄，沥干油备用。
将卤水汁加水煮沸，放入豆腐煮10分钟，再放入豆腐干继续煮10分钟，取出。加入煮熟去壳的鸡蛋，煮15分钟，取出。略凉，切片，打码。倒入少许卤水汁，撒上葱花即可食用！
技能
盐水汁是咸的。有的人用1比3或者1比5的比例，我觉得太咸了。豆干因为是用花刀切的，所以更容易入味，煮的时间也少。整块豆腐不太好吃。煮一会儿，或者切好后不够好吃，可以用盐水泡一会儿。
如果要同时腌制肉，先腌制肉，再腌制豆制品。
只有好吃的才经得起时间的考验，就像这个卤水拼盘，知道吗？
只有好吃的才经得起时间的考验，就像这个卤水拼盘，知道吗？
世界上一切美好的事物，都要经过时间的考验，才能开花结果。比如感情，经过岁月的磨砺，比金坚更珍贵。比如在工作上，只有长时间的积累才能有大的成就。食物也是如此。就像这道简单的卤水拼盘，只有耐心，洗涮炖煮，精心准备，慢煮，更醇厚的烹饪，更新鲜的烹饪，让时间创造美味。
一.导言
关于这个世界上所有的好事，大部分都要经过时间的考验才能修成正果，不可能一蹴而就。比如感情，经过岁月的磨砺，比金坚更珍贵。比如在工作上，只有长时间的积累才能有大的成就。
食物也是如此，无论是煮还是炖，或者煎炖，都需要耗费大量的时间和精力。就像这道简单的卤水拼盘，只有耐心，洗涮炖煮，精心准备，慢煮，让时间做出美味。有的是百年卤水，名字早就听过了。
夏天共用一个普通的卤水拼盘当凉菜解暑提味很好。原料并不复杂，食材也很普通，就是你要有耐心，愿意多花时间，尤其是食材的清洗去除异味，可以事半功倍。盐水可以放冰箱冷藏三四天，用几次都没问题。
二、配料的准备
1.卤汁:八角2个，花椒40块左右，黑胡椒20块左右，马郁兰一把，陈皮一小块，绿茶一把，姜6块，蒜瓣5个，香葱4根，大葱1段，黄冰糖10克，生抽，淡酱油，黄酒适量。提醒:家里有什么用什么，不用特别准备。最好加肉桂、砂仁、高良姜。
2、食材:猪耳朵、猪舌、豆腐、去壳花、豌豆、鸡蛋、花生。提醒:没有刻意的选择。喜欢什么就买什么，喜欢什么就腌制什么，或者分几次腌制食材。猪耳朵，猪舌，豆腐和豌豆角
第三，生产过程
红烧猪耳朵，鸡蛋和花生。
1.第一步:烧猪耳朵的皮。用烧红的螺丝刀把没烧着的部分烧掉，然后用刀刮干净。提醒:这样做的目的是去除残留的猪毛和色斑层。越完整，气味会越低。最好让屠夫煮了回家补。
2.第二步:将猪耳朵用冷水浸泡，水中加入适量的盐、米酒、姜片、香葱、小葱，大火烧开后撇去浮沫，煮5分钟左右，捞出冷水，再次用刀刮干净。提醒:经过烫皮和泡水两个步骤，顽固污渍可以去除，然后就可以放心去无卤了。加水，将卤汁和食材放入锅中，开始腌制。
3.第三步:腌制:将所有卤汁和配料放入锅中，加水淹没猪耳朵，加入适量生抽、老抽和米酒，先用武火煮沸，再用文火煨，加盖煮1小时左右，木筷可插入猪耳朵较粗的部分。鸡蛋煮15分钟左右，然后取出，用勺子或炒勺拍匀，小火炖半小时。
提醒:主要是酱油，酱油要多，水要酱紫才能入味。不再加盐，因为酱油够了。如果不急着吃，关火自然冷却，小火煨一会儿味道更好。鸡蛋必须打碎才能入味。
