今天就和大家分享一下。相信很多人都不太了解火锅怎么蘸芝麻酱。所以，今天我就和大家分享一下火锅如何调麻酱蘸酱的知识。希望能帮到你，解决你的一些困惑。让我们来看看！
火锅怎么蘸芝麻酱？
麻江火锅蘸料
材料
芝麻酱80克，花生酱20克，香油或熟油30克，开水70克。蚝油3克，生抽12克，香葱45克，红色发酵乳25克为基本配料。
在个人口味的基础上，可以随意加入以下调料:蒜末15g，醋10g，韭菜末，香菜末，芝麻，花生碎，沙茶酱，蘑菇酱，辣椒油，花椒油。
麻酱火锅蘸酱的做法
1.芝麻酱和花生酱，加入适量熟油拌匀；然后慢慢加入冷开水，朝一个方向搅拌，使其变稠。水必须慢慢加入。刚开始有点费力，越搅越顺滑。完全用油做的芝麻酱会有一种平淡的味道，而完全用水做的芝麻酱会有一种清淡的味道，所以采用先油后水的调配方法，油水比为1: 2 ~ 3。一般100克芝麻花生混合酱需要100克水和油，差不多就是30克油和70克水。这个量只是一个参考。慢慢加水，刚开始会很稠。后面加的调料会稀释芝麻酱。含水的调料全部加入后，会用少量的水进行调整。
2 .加入油耗，用酱油搅拌至顺滑；
3 .加入韭菜酱，搅拌红烂奶至顺滑；
4 .如果感觉粘稠，加水搅拌至所需浓度。
5 .根据个人口味加入其他喜欢的调料。以上食材约2 ~ 3人。
麻酱火锅怎么蘸？
火锅蘸料芝麻酱调制方法：先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌即可。芝麻，又名脂麻、胡麻(学名:Sesamumindicum)，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
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