今天就和大家分享一下。相信很多人对韭菜的特性和作用并没有特别的了解。所以，今天我就和大家分享一下关于韭菜的特性和作用的知识，以及韭菜的营养和功效。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
韭菜的特性
韭菜的特征在于营养功效与韭菜的种植——韭菜的营养功效——韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜的种植——韭菜的根为弦状根，其着生位置，在播种的当年，着生在鳞茎的茎盘的基部。从生长的第二年开始，茎盘基部不断向上增生，逐渐形成根状茎。老根年年枯死，新根不断增生，新根着生在老根的上侧，不断向土表移动。这种新根不断向上移的现象叫跳根，跳根是韭菜的一个重要特点。在韭菜的生长上，针对跳根要适时培土，保护根系生长。韭菜根系较多，吸收能力强，耐旱。
韭菜的作用和功效是什么？
一、补肾壮阳的功效
苋菜性温辛辣，常具有补肾的功效，所以男性常吃韭菜壮阳。
二、调经散寒的作用
韭菜性温，女性常吃韭菜调经散寒治疗痛经。
第三，行气调血的功效。
韭菜性辛，有祛瘀活血、行气导滞的作用。适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛。
第四，健胃消食的作用。
韭菜具有保暖、健胃的功效，其粗纤维能促进肠道蠕动，帮助人体消化。多吃韭菜或者排毒。
第五，肝胃的作用。
韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能。
第六，润肠通便。
韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。非常适合排便不畅、便秘的患者食用韭菜。
七、杀菌消炎
韭菜中所含的含硫化合物有一定的杀菌消炎作用，对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。
八、止汗和收敛剂
韭菜叶微酸涩，可用于治疗阳虚、自汗、遗精。
九、抗癌
韭菜含有丰富的营养成分和胡萝卜素，具有抗癌作用。
