今年冬天蔬菜跌出白菜价，是因为数量的产量太多了，今年前期天气暖和，有利于蔬菜生长，前几年蔬菜价格高，菜农扩种使种植面积增大。今年冬天蔬菜价格走势引起了人们的调侃，表示买了一堆的菜，只花了几块钱。有多位专家对此分析今年秋季暖和，加上菜农扩种，使今年冬天蔬菜相对过剩。
随着北方冬春季蔬菜供应的改善，使居民们改变了过冬储存蔬菜的习惯，市场供过于求，就会导致价格下跌。近日黄淮华北地区受寒潮影响，会迎来首场大范围降雪，蔬菜价格会上升，但不会涨得太多。蔬菜地头的菜价更是便宜，河南安阳虞城县某位村干部表示不久前棚里的茄子6毛一斤，白菜只需要两毛，甚至有的头上的菜，仅够采收的人工成本，一部分农户直接不收菜了。
