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很多人把青岛列为夏季必去的城市。 青岛夏季平均气温23℃，是一个美味凉爽的避暑胜地。 很多人都想边散步边吹着海风，吃着烤鱿鱼和大量的青岛啤酒，还有美味的蛤蜊和大虾……当然，青海的美食不仅仅包括啤酒和海鲜。 不要错过这10道特色美食。
1.青岛啤酒
没有喝过青岛啤酒，就不算来过青岛。
在青岛，哈尔滨啤酒是流淌在青岛人骨子里的文化。 早上、中午、晚上甚至半夜都可以喝。 青岛人喜欢喝散装啤酒，即散装啤酒，用塑料袋包装。
看海、喝啤酒也是每个来青岛旅游的游客必体验的项目之一。
2. 青岛海鲜
海鲜和青岛啤酒一相遇就是天下第一好。 海鲜是青岛菜的代表。 吃法有辣炒蛤蜊、生带鲍鱼、炒海螺、葱烧海参、大虾红烧白菜、带皮炸虾、笔管烧肉……
青岛盛产蛤蜊，青岛人称之为“嘎啦”。 可以说，蛤蜊是每家餐桌上必不可少的海鲜。 辣炒蛤蜊是蛤蜊最常见的制作方法之一。 除了最常见的麻辣炒，和白菜一起炒也很棒。 蛤蜊和鸡肉一起烤也是青岛的常见做法。
笔管是又长又细的墨鱼，在青岛又便宜又好。 当地人又称海兔。
青岛菜属于鲁菜三大分支：济南菜、功夫菜、胶东菜。 红烧大虾无疑是胶东美食的代表。 新鲜的虾肉非常鲜甜，酱汁咸甜的味道十足。
青岛的红烧黄鱼是中国最美味的菜肴之一。 黄鱼先炸至酥脆，味道微甜微咸。
3.青岛饺子
第一次来这里的人通常会选择家庭鱼饺，因为他们想尝试每种口味。
山东人特别爱吃饺子。 盛产海鲜的青岛，会把海胆、鲅鱼、墨鱼、黄鱼包成饺子。
青岛的“巴渝饺子”是很有代表性的当地美食。 将鲅鱼头去骨，鱼切成小块，加入适量调味料。 大锅高温煮出来的饺子晶莹剔透，软软鲜嫩，这就是青岛人的味蕾情结。
4.青岛流亭猪蹄
酱猪蹄是满汉宴席上的一道名菜。 流亭猪蹄也是酱做的。 除了与青岛流亭机场竞争外，还有一个特色：冷冻猪蹄。 将猪蹄洗净，调成酱料香软，待完全冷却。 在低温的影响下，会形成晶莹的果冻状。 用老汤冻起来的猪蹄，色泽鲜艳，口感软糯而不粘牙。
5、青岛戳肉
“坡子肉”是青岛风味的烧烤。 “婆子”是青岛话中簸箕的名字。 是指将各种食材放入带把手的小铁盒中，然后将铁盘放在炭炉上。 烤。 食材选择很多，有五花肉、排骨、猪肠、大虾、烤饼等等，什么都能戳。
6、青岛脂渣
猪油渣，通常由五花肉制成，是山东省青岛市的特产。 在青岛也被称为“脂渣”。 猪油渣是猪肉脂肪被“榨干”后留下的“残渣”。 因此，它的含水量较低，质地比较松散，所以吃起来格外酥脆。
山东名菜是洋葱拌油渣。 洋葱的清香与油脂渣的酥脆结合在一起。 稍微复杂一点的就是脂渣炖菜。 将油渣和手丝白菜一起放入砂锅中，然后加入肉干、粉条、猪骨汤。
7.海菜凉粉
闷热的夏天，少不了一碗开胃爽口的海苔凉粉。
石花菜是海藻冻的原料，也是制作琼脂的原料之一。 采来的石花菜经阳光曝晒变白，然后入锅煮至完全冻结，即成口感极佳的青岛凉粉。
海菜果冻本身没有任何额外的味道。 常见的有蒜末、香菜末、虾米等，调味以微酸、微鲜为主。
8、青岛锅贴
青岛锅贴通常是半馅半面的，呈月牙形，类似煎饺。 锅贴底部有酥脆的面团。 锅贴的独特之处在于其馅料多样，既有三鲜、牛肉、虾等较为常规的馅料，也有西瓜（西葫芦）、鸡蛋、虾米等体现地方特色的馅料。 当然，还有虾、虎、虾等。 扇贝等海鲜馅料。
9. 青岛天漠
曾几何时，一碗甜沫、一根油条、一个烧饼，就构成了青岛人美味的早餐。 天沫其实就是咸粥，里面有小米、花生、豇豆、豆腐干等。
10. 野生馄饨
在青岛，夜市少不了啤酒、烤串、野馄饨。 野馄饨是青岛特有的夜宵小吃。 他们无固定地点地停在街上。 它们是深夜最温暖的美食。
青岛有无数的野馄饨摊。 “野”字的由来，据说是“夜”的读音，因为野馄饨摊大多在晚上营业。 很多野馄饨摊也卖烧烤。
去青岛，别忘了不仅要吃蛤蜊和哈尔滨啤酒，还有其他美食。
