今天就和大家分享一下。我相信很多人对最正宗的蒸螃蟹的方法不是特别了解。所以，今天就和大家分享一下关于最正宗的蒸蟹方法和最简单的蒸蟹方法的知识。希望能帮到你，解决一些困惑。我们来看看吧！
清蒸蟹是最正宗的做法。
一、蒸螃蟹的做法原料:螃蟹、黄酒、姜末、酱油、糖、味精、香油、香醋
做法:1。用手捏住两排蟹腿根部的大盖两侧(这里用蟹钳是摸不到手的)，然后用牙刷刷遍所有能刷到的地方，比如肚子上的缝内侧。放入碗中之前尽可能刷干净。
2。将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用。
3。将蟹笼入笼，蒸15至20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。上菜时准备第二步的调料。
2。蒸河蟹的注意事项
1。持续时间。一般情况下，水烧开后，蒸20分钟左右，螃蟹里面的寄生虫就差不多死了。但如果遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间。
2。河蟹不要拆包蒸。最好不加水直接蒸全蟹，否则会失去大部分鲜味。
3。如果想蒸整只蟹(腿不会掉)，可以把活蟹放在冰箱的冷冻室里，冷冻后直接从水里蒸(注意不是冻硬)。 蒸螃蟹的正确方法清蒸大闸蟹的正确做法如下：
1、姜切片切4片剩下切成姜末，水中放入紫苏包。
2、将大闸蟹倒置在蒸笼腹部贴上姜，放入蒸锅中大火蒸15分钟。
3、姜末、香醋、糖调酱汁。
