今天，我想和大家分享一下。相信很多人都不是特别熟悉冷拌杭白菊这种简单的方法。那么，就来分享一下关于冷拌杭白菊的简单方法和炒杭白菊的常用做法的知识吧。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
冷拌菊花的做法
准备适量的杭白菊，将杭白菊的叶和根分开，先用清水洗净(记得多洗几次，让它更干净)，在小碗里打2个鸡蛋，搅拌均匀备用。
接下来将油倒入锅中，倒入蛋液，晃动锅，煎成蛋皮，定性煎到底，然后翻面继续煎，两面略黄后出锅，卷起来切丝，蒜切蒜末，葱切葱花，葱和蒜放入小碗中，放入干辣椒段，干辣椒和白芝麻，倒入热油炒匀，加入生抽。
接下来将水倒入锅中，先用大火烧开，加入一些盐和食用油，放入龙蒿20秒，再放入龙蒿叶10秒，这样就可以出锅了，然后再次冷却，控制表面水分，加入鸡蛋丝和果汁搅拌均匀，就可以起锅了。
提示:
1.菊花不能直接凉。应该用锅煮。烫的时候加点盐和食用油，让菊花的颜色更绿。最后，在冷水后，菊花冷却下来，这样就可以煮了。
2.调味果汁时，在蒜、葱、辣椒、花椒、白芝麻上倒热油刺激香味，加入酱油等调料，这样果汁香味浓郁，拌出来的菜会更好(这也是万能果汁，不管拌什么菜，味道都挺好的)。
3，记得把鸡蛋放在锅里摊成蛋皮，然后把蛋皮切成丝。这样做出来的凉拌又好看又好吃。即使家里的客人端上一盘冷菊花，也是相当高档的。
冷拌杭白菊的做法是什么？
原料：茼蒿一小把、盐、生抽酱油、香醋、油茶籽油（香油）、白糖、熟白芝麻；
制作过程：1.将杭白菊用清水洗净，去根，只留下嫩茎和嫩叶；
2.烧开一锅开水，将清洗干净的藜蒿放入其中烫30秒左右，然后捞出。
3.烫过的菊花冷却后，沥干多余的水，放入小锅内，加入盐、酱油、香醋、糖、茶籽油。如果没有茶籽油，可以用香油代替；
4.用筷子搅拌均匀；
5、装盘，撒上熟白芝麻装饰调味，即可食用。色泽翠绿，口感酥脆，味道鲜美。
小贴士:
制作凉拌菜要用到各种常见的调料，如盐、酱油、香醋、糖、香油等。这些调味料的用量需要根据自己的口味来添加，所以食谱中一般没有明确的用量。出于健康考虑，要少放盐，也要考虑到酱油也是含盐的。酱油可分为老油和淡酱油。淡酱油几乎不能改善口感，适合做凉拌。一般来说，香醋的量要比生抽多一点。醋还可以帮助消化，达到瘦身的目的。白糖的量是最少的，就一点点，只是为了增加鲜味和口感。最后是调味油，最常见的是芝麻油，色拉油或者茶籽油也可以。相对来说，茶籽油更健康。
