今天想和大家分享一下。相信很多人都不太了解豆腐香肠怎么炒。那么，我们就来分享一下豆腐香肠怎么炸，豆腐香肠怎么煮才好吃的知识吧。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
油炸豆腐香肠怎么做？
炸豆腐素肠的做法步骤：主料：素肠2根；辅料：调和油、料酒、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、干辣椒、香油；做法：1、买回的素肠洗净后斜切成稍微厚一点的片；2、起油锅，加热后放入素肠片炸制；3、炸到两面金黄色，外皮起皱就可以捞出沥干油；4、把炸好的素肠片放入冷水中浸泡片刻捞出挤干水分备用；5、锅中留底油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜片爆香；6、接着先加入料酒、生抽、老抽炒匀，再加入适量清水、盐、砂糖、蚝油拌匀；7、接着把素肠片放入锅中开始炖煮；8、煮至汤汁浓稠，最后淋上少许香油即可；9、出锅装盘；在豆制品中的素鸡和素肠。明明是豆制品是素食，却称之为荤菜中的“鸡”和“肠”。事实上素鸡和素肠经过烹调加工，确能够接近荤菜的鸡和肠的味道。特别是素肠，长得还真有些肠的模样，长长的管状的豆制品，切成一节一节红烧后，形状跟红烧大肠很相似的，几乎可以乱真，而且味道也与肥肠很相近，都有嚼劲。素食香肠怎么炒才好吃又简单？
炒素肠做法一，配料“香肠面4根”、“姜4片”、“酱油3勺”、“香油2勺”、“胡椒粉1/2勺”、“酒3勺”、“糖1勺”、“油3.5杯”、“九层塔10g”、
1:将香肠和胡椒切片。
2:出锅，将油(3.5杯)放入煎锅将面条煎至金黄色，沥干水分备用。
3:热锅，放入香油(2汤匙)，放入姜片翻炒至熟，再放入花椒翻炒。
4:加入香肠、酱油(3汤匙)、酒(3汤匙)、糖(1汤匙)。
5:中火翻炒至收汁，九层塔翻炒均匀。
嫩煎素食香肠方法2，
材料
素香肠五根，黄瓜两根，姜丝适量，番茄酱适量，糖少许，水少许，芝麻少许，香菜少许[br/]
1.将素香肠/黄瓜洗净→将黄瓜切成4等份→用水果刀刺穿素香肠(从头到尾)→取一根黄瓜从头到尾塞进素香肠→切成4段。
2:用煎锅煎至金黄色→不易断/烂→非常脆。
3:将素香肠煎熟备用。
4:将调料煮沸。
5:倒入备用的素香肠/姜丝→煮至汁液稍收，关火。
6:上菜后→撒少许芝麻/香菜→完成。
爆炒素食香肠方法3，
配料
面条香肠6-8根，蚝油2汤匙，酱油1汤匙，麦芽糖3汤匙，水5汤匙，五香粉少许[br/]做法。
1:将香肠切成段备用。
面条和肠子都翻了个底朝天。
3:将锅中热油倒入准备好的面粉香肠中，炸至金黄酥脆。把锅拿出来放在一边。
4:取另一个锅，将所有调料倒入锅中，烧开，放入麦芽糖，转小火煮至麦芽融化，将炸好的香肠倒入酱汁中煮至汁液稍收。
做法4、五香香肠
材料
豆腐皮、酱油、蚝油、香油、盐、糖、香叶、八角、干辣椒、棉线
做法
1。把豆腐皮尽量卷紧
2。切成两半，用棉线(两截)。保持紧张就行了。调味汁:生抽、蚝油、香油、盐、白糖
3。实践
1。锅里放一点油，把扎好的豆腐皮卷到锅里(我一开始倒的油太多了，所以用勺子拿出来一勺)
2。直到表面微焦
3。放调料汁
4。放香叶，八角，干辣椒
5。加入适量的水(几乎不盖豆腐卷)
6。盖上锅盖，大火烧开。大火煮5-6分钟。
