体脂通常是指人体内的脂肪含量，包括皮下脂肪含量和内脏脂肪含量。由于内脏脂肪含量不易检测，因此，通常可以通过测定皮下脂肪厚度来判断脂肪堆积的情况。体脂的测量包括全身体脂测量、皮下脂肪测量，主要的测量方法如下：
一、全身体脂测量：
可通过使用脂溶性放射性核素，如氪-85、钾-42等直接或间接地测定出体内脂肪的分布和脂肪量的情况。另外，还可采用中子活性法、双光子法、CT和MRI等方法来测定体内脂肪的含量。CT、MRI为诊断内脏型肥胖较精确的方法。其方法为沿脐孔或第4/5腰椎间水平扫描内脏脂肪面积，面积≥120㎡为超标。
二、皮下脂肪测量：
1、皮肤皱折卡钳：可使用皮肤皱折卡钳测量三角肌外、肩胛角下的皮脂厚度。将两处的测量结果相加，如果是成年男性≥4cm或成年女性≥5cm，即可诊断为肥胖；
2、X线：通过X线检查可以估算出皮下脂肪厚度；
3、指捏法：可用来初步判断营养状况，也可用于肥胖病的初步诊断。方法是用左手拇指和食指或其他手指一起，将需要测量的皮肤和皮下组织捏成皱褶状，使褶皱与身体纵轴平行，然后用卡尺或皮肤厚度测定仪测量褶皱根部的厚度。重复3次以上，获得3个数值，取其平均值即可。若平均值＞1cm，可称为皮下脂肪过多。若同时体重超过正常体重20%，即可诊断为肥胖。若两指之间捏起的皮肤厚度＞5cm，即可初步判断有肥胖的可能；
4、脂肪百分比(F%)和体内脂肪量测量：F%=(4.750/体密度-4.142)×100%；体内脂肪量=(4.95/体密度-4.5)×100%。体密度的计算公式为男性：1.0913-0.0016×(上臂皮脂+肩胛皮脂)；女性：1.0897-0.001 33×(上臂皮脂+肩胛皮脂)。
通常，若男性体脂含量大于25%或女性大于30%，则可诊断为肥胖。根据程度的不同，分为轻度肥胖，即体重超过20%，F%超过30%；中度肥胖即体重超过30%-50%，F%超过35%-45%；重度肥胖即体重超过50%，F%超过45%。
另外，值得注意的是，在使用指捏法测量时力度要适中，不宜过大或过小。测量时施加的压力保持在10g/cm为宜。若压力过小可能会影响测量的准确性，若压力过大可能会造成疼痛的感觉。
