今天就和大家分享一下。相信很多人对如何把羊血煮得又嫩又好吃没有特别的了解。那么，下面就来分享一下关于如何把羊血煮的又嫩又好吃的知识，以及如何把新鲜的羊血煮成碎片。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
杀了羊，羊血怎么煮？
羊血除了水煮也还有一些其他的，你也顺便看看吧。1、煮羊血：将羊血切成小块，放入碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。
2、蘑菇羊血汤：把鲜蘑菇择洗干净，一切两半，装入碗中;把羊血块洗净，入沸水锅氽透，捞出，切成2厘米见方的块;炒锅上火，放植物油烧至六成热时，放葱花、姜末煸炒出香味，放鸡汤或清水，放羊血块，烹入料酒，大火煮沸;放蘑菇，拌和均匀，再用小火煮30分钟，放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水，煮沸即可。
3、韭菜羊血：锅里放油烧热，将葱蒜一起炒香;将羊血放入轻轻的翻炒至变色;放3碗水下锅和羊血一起煮开;放入韭菜一起稍煮一会儿，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
4、蒜苗炒羊血：羊血切片，入热水滚后捞出;油热放蒜苗炒香，加羊血、蚝油、盐、味精出锅。羊血的功效与作用
1。补血
因为羊血含有多种蛋白质和少量的纤维蛋白，而且蛋白质种类繁多，都是造血元素，所以有补血的功效。女性一般容易血虚，多吃羊血可以补气血。
2。止血
由于羊血含有大量的元素，具有止血的功效，主要用于各种内出血、外伤出血的食疗。适用于吐血、流鼻血、肠风痔、崩漏、跌打损伤意外出血等。
3。祛瘀
羊血还有活血化瘀的功效。产后血瘀、胎衣不下，或因血瘀引起的月经期宫寒腹痛的女性，均可食用羊血进行调理。
4。排毒
因为羊血含有丰富的蛋白质，喝了羊血后，蛋白质与体内的有毒物质发生反应，可以帮助人体排毒，对毒性较小的有治疗作用。所以羊血有一定的解毒作用，可以解决野菜中毒。 羊血怎么做才好吃？
羊血是我最喜欢的食物。每次去羊肉汤馆，总会点一盘炒羊血。因为这道菜是羊血嫩，用一些辣椒炒，所以吃起来咸咸的，微辣。最重要的是不贵，一般不到20套。
羊血和猪血不一样，感觉很渣。羊血一般都是鲜嫩的，用筷子就能掰开。有时候用勺子舀是必要的。经常去菜场买菜，发现卖羊肉的摊位也有卖羊血的，而且价格真的很便宜，可以说和菜价差不多，所以偶尔买一些回家做这个。
而且我觉得羊血最好的吃法是除了羊杂汤里的唯一方法！如何做出美味的羊血———
羊血和胡椒粉
葱、姜、蒜、干辣椒
盐、料酒、鲜酱油、糖、水淀粉。
羊血切成厚薄均匀的小块，辣椒也换成大块备用。葱姜蒜切碎，干辣椒切成小块。
往锅里加水。水微沸时，焯一下羊血和胡椒粉。锅里可以滴几滴料酒。羊血变色后可以取出冷却。
油爆香葱、姜、蒜、干辣椒，煮料酒，炒鲜酱油，加汤，再放入焯水的羊血、胡椒粉。
羊血和花椒放入锅中后，加点糖使其鲜嫩，小火煨羊血。汤快好的时候，加入淀粉增稠剂。
羊血比猪血脆弱得多。无论切片还是切块，都要切得厚一点。羊血一般市面上都是现成的，基本都是熟的。在家做饭，要回锅焯水，去除异味。烧水的时候可以稍微开一点水温，开水容易烫到羊血而沸腾。
所以烫羊血的时候，一变色就可以捞出来。炒羊血的时候，炒完羊血再加汤，不要放锅里用勺子搅拌。煨一会儿，让羊血入味。然后洒上水，用淀粉勾芡。因为羊血难吃，所以羊血放入锅内经常搅拌后很容易碎而不成形。
羊血一般是活羊宰杀后用纱布过滤得到的血液。在它自己的加工过程中，为了凝结羊血，加入了盐，为了保存方便，也放在水里煮。所以市面上卖的羊血基本都是熟的。买羊血的时候，买颜色鲜艳的羊血，没有黑色和暗沉的。羊血切开后横截面也没有蜂窝，所以这个羊血里应该没有添加其他杂质。羊血作为羊的下一个产品，时间久了会有臭味，一定要选择新鲜的。
羊血滑嫩，能吃出其特有的鲜嫩口感。用辣椒炒正好可以去掉一些羊血的腥味。是一道经济实用的家常菜。总结一下:羊血鲜而无味，是羊血的“重中之重”。羊血要煨。不要经常翻。汤调味后，羊血可以变稠。这个问题在这里分享给大家。我觉得除了炒菜，做羊杂汤，似乎没有别的办法做羊血了。
