今天，我想和你们分享。香椿放在冰箱里一年以上能不能吃，相信很多人都不是特别熟悉。所以今天我就和大家分享一下关于香椿放冰箱一年以上能不能吃，香椿叶放冰箱冷冻两个月后能不能吃的知识。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
香椿冷冻一年还能吃吗？冷冻一年以上的香椿能吃吗？
1、新鲜的香椿焯水之后冷冻一年也可以食用，没焯水就不建议吃了。2、香椿焯水之后本身水分含量降低，并且冷冻之前会将香椿中的水分大量挤出，这样不容易将香椿的叶片冻坏；新鲜的香椿在冷冻之后几个小时之内就会被冻坏，因此没焯水的新鲜香椿放冷冻一年就不建议吃了。
3、香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况，因此香椿是可以冷冻保存的。
香椿放在冰箱里能吃一年吗？
香椿放在冰箱里可以吃一年。
香椿是一种季节性蔬菜。很多人喜欢把它冷冻起来，一年四季都可以吃。香椿速冻前也要焯水。研究数据表明，低温保存前热烫50秒，不仅安全性大大提高，还能更好地保存维生素C。冷冻2个月后，香椿中维生素C的含量相当于鲜品的71%，而香椿中只有35%。
同时，无论是色泽还是风味，先焯一下再冷冻更理想。热烫后装入密封塑料袋，放入冰箱速冻间，可保存一个月以上，保持其淡绿色、清香的特点。
香椿的食用价值
香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿的嫩芽。每年春雨前后，香椿芽可以做成各种菜肴。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。香椿叶又厚又嫩，边缘红亮，就像玛瑙和翡翠一样。味道和营养丰富，远远高于其他蔬菜。
可以用来做香椿炒鸡蛋，香椿笋，香椿拌豆腐，香椿炒年糕，香椿苗拌三丝，香椿咸鱼，香椿鸡胸肉，香椿豆腐肉饼，香椿皮蛋豆腐，香椿拌花生，香椿凉拌，香椿腌，香椿凉拌。
以上内容参考百度百科-香椿。
