今天想和大家分享一下。相信很多人都不太了解脆皮面包的制作方法。所以，今天，我们就来分享一下关于如何制作脆皮面包的知识，以及面包店里的脆皮面包片。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
如何让面包变脆？
原材料：常温鸡蛋、酵母、白糖、豆沙馅、食用油、面粉。1、我们首先就是准备3个常温的鸡蛋 ，如果是冰箱里面的就可以先拿出来，用温水浸泡一下，这样就是火使得酵母发酵更快，再将三克酵母、十五克白糖放入，搅拌均匀之后，分多次放到250克面粉。
2、然后就是将面粉搅拌成面絮状，再放入20毫升食用油，再用手肉5分钟左右，然后揉成稍微软一些光滑的面团，将保鲜膜盖盖好了，将面团发酵到两倍大，这样这个过程需要发酵1个小时左右，也是要很好的注意天气状况。
3、现在就是准备馅料了，将买回来的豆沙馅利用面粉搓成长条，然后再分成八个大小一样的剂子，然后就是将豆沙剂子搓成圆球。
4、然后就是将发酵好的面团在面板上面多揉一会，将里面的空气排出，这样就是会使得口感更加的细腻，然后搓成长条，分成八个面剂，然后就是将八个面剂，揉搓，揉成圆形的小面团。
5、然后将面团按扁了，用擀面杖从中间向两端擀薄了，然后擀成长的面片，上面尽可能擀得薄一些，这样卷起来会更加均匀的，然后将豆沙馅放入下面，将面片从下往上包起来，将两边捏合了，将两端的封口捏紧了，避免豆沙露馅。
6、然后激素将面包卷起来刷上一些水，然后将面包裹上面包糠，再盖上保鲜膜，二次发酵25分钟，饧发至体积变大就可以了。
7、然后起锅用小火烧，倒入适量的油，将底部的面部没过，这样可以使得面包受热均匀能够快速的膨胀，等到油温稍微热了，就将面包卷放下去，如果油温太高了，就将面包卷被炸胡了。
8、我们在炸面包的时候一定是要将油温控制好了，最好是要用小火，大家如果是感觉火太大了，就可以可以先关火，冷却一下再开，在炸的时候也是要不断的进行翻动面包，可以使得面包每一面都能够受热均匀。
如何让面包更酥脆
软而甜的面包是很多人喜欢的食物，尤其是现在面包的种类和吃法越来越多，尤其是当我们饿的时候。很多时候我们可以在家里做出美味的面包，很多人想知道如何让面包更脆。过来看一看。
如何让面包更酥脆
原料:常温鸡蛋、酵母、糖、豆沙馅、食用油、面粉。
生产流程:
首先，我们在室温下准备三个鸡蛋。如果是在冰箱里，我们可以先拿出来用温水泡一下，这样大火会让酵母发酵的更快。然后，我们加入3克酵母和15克糖，搅拌均匀，分几次放入250克面粉中。
2.然后，将面粉搅拌成絮状，加入20毫升食用油，用手将肉揉5分钟左右，然后揉成略光滑的面团，盖上保鲜膜，将面团发酵至两倍大。这个过程需要发酵1个小时左右，需要注意良好的天气条件。
该准备馅料了。把买来的豆沙馅用面粉揉成长条，然后分成大小相同的八份，再把豆沙揉成丸子。
4.然后把发酵好的面团在面板上揉一会儿，把里面的空气放出来，这样会让口感更细腻，然后把它揉成长条再分成八个面剂，再把这八个面剂揉成一个小圆面团。
5.然后把面团擀平，用擀面杖从中间往两端擀薄，再擀长面片。面团越薄越好，这样会擀得更均匀。然后将豆沙馅放入底部，将面团从下往上包好，两面摩擦，两端封紧，防止豆沙外露。
6.然后激素把面包卷起来刷点水，再把面粉裹上面包屑，再盖上保鲜膜，第二次发酵25分钟，直到变大。
7.然后把锅转小火，倒入适量的油，盖上锅底，让面包受热均匀，迅速膨胀。油温稍热时，放下辊。如果油温过高，面包卷会被油炸。
8.我们炸面包的时候一定要控制好油温，最好用小火。如果觉得火太大，可以先关了，等凉了再开。当我们煎面包时，我们必须不断地翻动面包，以便面包的每一面都能均匀受热。
如何保存脆皮面包
当它从烤箱中拿出来冷却时，它会冻结。低温会加速淀粉的老化，但当温度降到零度以下时，淀粉的老化速度会明显变慢。我们把面包房放在保鲜袋里，然后放入冰箱快速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。我们可以边吃边拿出来，放在烤箱里加热。
如何让面包外酥里嫩？
1.面子保全
和面是非常重要的一步。如果不好，会影响面包的质量和口感。把一碗面粉，半盒牛奶，适量的酵母，一些食用油和两勺糖放入盆中，加入一些温水和面团，会使面团特别光滑。
2.发酵后醒来。
和面的时候可以找一个自然温暖的地方。温度稍高时，用保鲜膜将面团盖上醒发。一般来说发酵一个半小时左右就可以了。
烘烤面包
当我们烤面包时，我们可以观察到，如果面包表面有一些裂缝，那就是烤好了。
怎么做面包好吃？
材料:付强粉250克、鸡蛋50克、牛奶105毫升、糖20克、酵母3克、盐2克、橄榄油15毫升。
辅料:白芝麻、肠粉、蛋液。
步骤
1.将除橄榄油外的所有材料混合，然后揉成光滑的面团，再加入橄榄油，直到薄膜可以拉出，发酵至两倍大小。
2.然后，将发酵好的面团分成70g小面团。
3.放松20分钟。
4.然后将面团压平排气，中间用手开一个窝，然后均匀展开。
5.然后把小肠放进去。
6.发酵到两倍大的时候，刷点蛋液，撒个白芝麻。
7.然后，烤箱预热到175度，用中上层烤15分钟左右。
皮脆有嚼劲，越吃越香。吃这种面包的人，口感会越来越好。不同的人做面包的方法不同，讲究的技巧也不同，所以口感和味道也不一样，所以大家在平时一定要掌握一些相关的做法和技巧。
