今天就和大家分享一下。相信很多人不太了解猴头菇在鸡汤中的功效。那么，我们就来分享一下关于猴头菇在鸡汤中的功效和猴头菇在海螺鸡汤中的功效的知识吧。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
猴头菇炖鸡——补虚益精，健脾胃
猴头菇炖鸡是猴头菇非常经典的做法，也是我们在家吃的常见做法。这道菜可以说是营养又美味。主料是鸡肉和猴头菇。吃猴头菇有调理胃炎、滋补身体、补虚的功效，吃猴头菇有鲤鱼的营养供给和平衡。
猴头菇炖鸡的原料
材料:鸡肉1500克，猴头菇150克。
辅料:冬笋25g，油菜25g，金华火腿15g。
调料:盐5克，花椒1克，黄酒15克，味精2克，葱10克，姜10克，八角3克，茴香籽2克，香菜10克，猪油20克。
猴头菇炖鸡的制作步骤
(1)将鸡去毛、去内脏，用清水洗净，切去头和爪，切成3厘米的方块。
(2)猴头菇用开水浸泡30分钟，冷水洗净，手撕，挤干净。
(3)将火腿和冬笋切成长方形；将油菜、洋葱和芫荽切割；生姜切片，用刀拍一下。
(4)锅里放少量猪油，烧热，放入油锅，放入葱、姜，将鸡肉炒至半熟，放入鸡汤，加入花椒水、料酒、八角、茴香、盐、猴头菇、冬笋、火腿煨汤，放入油菜，挑出葱、姜、八角、茴香。
(5)锅里的汤烧开，撇去浮沫，加入味精，浇在碗里的鸡块上，放上香菜段。
猴头菇炖鸡的营养分析
鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的良好功效。鸡肉中的蛋白质含量比较高，容易消化，所以很容易被我们的身体吸收利用。经常食用此菜可增强体力，强身健体，对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。
猴头菇是我们食用菌的一个很好的选择。搭配鸡肉很滋补，身体虚弱的人可以享用。患有神经衰弱、消化性溃疡等疾病的人也可以尝试这道菜。希望以上内容对大家有所帮助。
